随着秋风渐起，落叶纷飞，人们的味蕾也开始悄然变化，对温暖而浓郁的食物产生了难以抗拒的渴望。在这样一个季节里，一碗热气腾腾、香气四溢的麻酱面，无疑是许多人心中最温暖的慰藉。它不仅仅是一道简单的面食，更是承载着我们对家的思念和对美食的热爱。今天，就让我们一起走进这道令人垂涎欲滴的秋冬美味——麻酱面，感受那份独特的筋道爽滑与香辣过瘾。

准备食材：

面条、黄瓜、胡萝卜、芝麻酱、盐、白糖、香醋、凉白开、大蒜、生抽、味极鲜、花椒、食用油、辣椒油、花生米、香菜

具体做法：

1.大家好，今天分享一款秋冬天超爱的麻酱凉面，面条根根分明，爽滑又劲道，关键做法还特别简单，先准备配菜，黄瓜切成细丝，胡萝卜也切成细丝备用。

2.再来调个灵魂料汁，芝麻酱两勺，适量的盐，一小勺白糖，一勺香醋，少量多次的加入凉开水，把芝麻酱稀释一下，最后像这种酸奶稀稠度就行了。

3.准备一个祖传的蒜臼，加几瓣大蒜，把它们捣成蒜泥，打好以后装在一个大碗里，加入生抽2勺，味极鲜一勺，烧至冒烟的花椒油浇在里面，搅拌均匀就行了。

4.锅里水烧开，加一勺盐，根据自己的饭量下入面条，面条一定不要煮的太久，等全部浮起来以后，再煮10秒左右就行了。

5.捞出来过一下提前准备好的凉开水，这样过凉以后面不容易坨掉，口感也更筋道，再把面控一下水分。

6.装在碗里，加两勺调好的芝麻酱，还有调好的料汁，根据自己的喜好放点辣椒油，再摆上黄瓜和萝卜丝，还可以来点炸好的花生，爱吃香菜的话再放点香菜，给它充分搅拌均匀就可以开动啦。

7.芝麻酱和料汁如果提前一晚调好的话，第二天早晨煮一下面条就行了，十分钟就能做好全家人的早餐，这样做的麻酱凉面口感爽滑劲道，就算多放一会儿也不会坨掉，特别浓郁的芝麻酱香味，喜欢的朋友可以收藏一下，谢谢你的观看。