小酥肉这样炸，又香又脆！
创始人
2024-11-14 10:57:16

炸小酥肉其实不难。先把猪肉切成条或者片，用盐、花椒粉、生抽、料酒等调料腌制一会儿，让肉充分吸收味道。接着准备一碗面糊，面粉里加上淀粉、鸡蛋、适量的水，再撒点花椒粉，搅拌成稍微稠一点的面糊。把腌制好的肉放进面糊里，让每一块肉都裹满面糊!

锅里多倒些油，烧到六成热的时候，把裹好面糊的肉一块一块地放进去，注意别一下子放太多，防止它们粘连。炸到表面微微金黄的时候先捞出来。等油温再次升高，复炸一次，这时候小酥肉就会变得又香又脆啦，吃起来外酥里嫩，超赞！

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