美食治愈人心！

在寒冷的季节给味觉一些狂喜

不过分吧

今天继续来看看

河北那些好吃的碳水美食吧~

“面”见河北，每一碗都好吃

在河北，游客钟爱的地方特色，游子归乡必吃的家乡美味，都有面的影子。在众多面食之中，哪一个是您的最爱呢？

张家口莜面

古代皇帝贡品、现代百姓美食，它是张家口三宝“山药，莜面，羊皮袄”之一，张家口莜面是塞外人民生活中最重要的饮食，其莜麦是具有五千年种植历史的塞外高寒农作物。如今，莜面以其特有的营养价值和独特口味广受喜爱。

莜面是由莜麦加工成面粉经过精细制作的食品。莜面吃法颇多，风味各有千秋。可以加工成窝窝、鱼儿、拿糕、山药饼、傀儡、三下锅儿、山药洋洋、河捞、磨搽搽、三道箍等，也可以加工成炒面、糊糊等……

无极饸饹面

无极饸饹是一种地方特色小吃，口感筋道、软而不黏。它制作精细，精选优质荞麦面，按比例掺面、加水、和面，直至将面揉成光皮，再放入饸饹床中。待铁锅中水沸时，用机身压杆用力向下挤压，饸饹面就从圆孔中挤出。

面从圆孔中生长出来，掉进锅里，在锅里打个滚儿，捞出，盛碗后浇入油熬制的辣椒，百年老锅汤，新鲜味美的羊肉，撒上些香末。瞬间，荞麦饸饹的香味扑鼻而来，软而不黏，刚中带柔，嚼着有劲，回味悠长。

圆条形的细长面条，香喷喷，热乎乎，很合人们的口味。"荞麦饸饹黑是黑，筋韧爽口能待客"，这是人们对荞麦饸饹的赞美。

藁城宫面

藁城宫面因清朝年间曾进贡朝廷，故得名。藁城宫面以精粉、精油、粗盐为原料，经和面、饧面、开条、盘条、上轴、分面、上架晾面、拽条、拉丝、阴干等13道工序手工精制而成。制作时间非常讲究，制作中还会受到季节、气温及空气湿度的影响。

制作出的宫面，条细空心，油亮洁白，粗细均匀整齐。宫面条细空心，油亮洁白，粗细均匀整齐。煮熟挑入碗中，半汤半面，汤清味佳，既可作主食，又可佐餐食用。因其系手工制作，故耐火而不糟，回锅而不烂，嚼有口劲，食用简便，富有营养，深受人们喜爱。

灵寿腌肉面

灵寿特产腌肉面的面条是传统的手擀面，面条纯手工制作，口感劲道，在卤下面根根分明，晶莹剔透。一碗香喷喷的手擀面浇上土豆和豆角等配菜，再加上几块风味独特的腌肉块，虏获了所有品尝过它的男女老少。

四到五块，带着皮，厚且宽，肥瘦相间的肉片盖于碗顶，这是灵寿腌肉面身份的象征。肉块颤悠悠，咬一口，那肥肉滋出来的油，那瘦肉嚼出来的丝，令人欲罢不能。