以美食促友谊杭州与四川石渠厨师开展厨艺切磋交流_旅游资讯

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2024-11-14 10:49:06

中新网浙江新闻11月13日电（吴君毅）12日，第二季石渠县太阳部落藏潮文化活动之“让杭州人的味蕾恋上石渠高原之宝”牦牛美食沙龙在杭州市临平区举行。

当日，来自杭州和四川省甘孜藏族自治州石渠县两地的6名厨艺大师在40分钟的限时比赛中大展身手，围绕“让杭州人的味蕾恋上石渠高原之宝”的主题，共同探索牦牛美食的更多可能性。

“这次比赛我们怀着学习的心态和杭州的名厨进行牦牛肉厨艺比拼，希望能擦亮石渠牦牛肉特色产业的招牌，把石渠的特色农产品食材带进杭州。”石渠县文化馆副馆长丁真向巴表示。

现场，大厨们有的将牦牛肉与当地特色香料巧妙搭配，使肉香与香料的独特气息相互交融；有的采用了创新的烹饪技法，保留了牦牛肉原始鲜嫩口感的同时，又赋予其别样的酥脆外皮……牦牛肉在厨师的巧手下被雕琢成精美的造型，搭配上色彩斑斓的配菜，宛如一件件艺术品。

参赛厨师正在摆盘。主办方供图

活动现场，由杭州市餐饮旅店行业协会副会长叶驰、杭州酒家总经理刘国铭、中国烹饪大师张守双组成的评审团，与大众评审一起选出了最受欢迎的3道菜，制作厨师方毅、叶春华、降永文分别荣获金勺子奖、银勺子奖和铜勺子奖。

本次美食沙龙活动将石渠的特色农产品与美食文化紧密结合，通过创新的形式展现给杭州消费者，为石渠特色产业发展注入了新的活力，也为杭州市民带来了全新体验。（完）