这是一个跨界融合的时代，许多领域都在酝酿和实施跨界融合。就消费领域而言，跨界融合正在成为一种消费新时尚。11月8日，一场围绕餐饮、美酒、茗茶、咖啡跨界融合的交流座谈会，引起了业界人士的热烈讨论。同时，一个以融合餐、酒、茶、咖等为一体的拾美豫宴茶餐厅也将呼之欲出。

座谈跨界融合，多领域大咖汇聚一堂

11月8日，郑州市兴华南街与郑航街交汇处，郑州新世纪商贸有限公司（郑州华都酒道馆）大咖云集，共同参与河南拾美餐旅文化发展有限公司举办的拾美豫宴茶餐厅筹备交流座谈会。

莅临会议的主要嘉宾有：河南省餐饮与住宿行业协会会长张海林、驻会副会长蒋辉、段玉宝，副秘书长史燕；郑州市餐饮与饭店行业协会会长邓胜利、党支部书记李保军、秘书处蒋嘉欣。

还有河南省酒业协会监事长兼流通委员会会长王雷、协会副秘书长兼流通委员会秘书长薛军；河南省茶叶协会会长洪克森；河南省咖啡行业协会（筹）会长陈忠路；郑州市中小企业协会党支部书记龚国友，及炸鸡皇后品牌创始人周艳彪等。

出席交流座谈会的还有郑州华都酒道馆的上游厂家代表：北京华都酒业营销有限公司大区总监董凯、河南省区经理郭川、张跃；北京二商京华茶业有限公司大区总监陈鹏；广东佰汇饮品有限公司营销总监张鹏等。部分省会媒体代表受邀参会。会议由薛军主持。

跨界融合有益于取长补短，共同繁荣

会议开始，郑州新世纪商贸有限公司（郑州华都酒道馆）、河南拾美餐旅文化发展有限公司董事长白传强首先对拾美豫宴茶餐厅及融合思路进行了介绍。

拾美豫宴茶餐厅由郑州新世纪商贸有限公司（郑州华都酒道馆）、河南拾美餐旅文化发展有限公司共同打造，也是在北京华都酿酒食品有限责任公司总经理朱华的倡导下，作为传统酒商的再次店面升级与创新发展来落地执行和探索的一种方式。

拾美豫宴茶餐厅建成后，将集华都酿酒历史、企业发展历程、酱酒文化传播、酱酒品鉴展示，及京华茶叶的历史文化、企业品牌形象展示、茶文化传播等功能于一体，具有餐饮服务、火锅烧烤、茶室咖啡、文化娱乐、办公商务洽谈、烟草零售等多品类、多业态融合的复合型茶餐厅，以新中式风格融入相关文化元素，结合河南文化并融入京味儿文化元素为设计理念。

届时，拾美豫宴茶餐厅将成为具备餐饮服务+茶艺茶会+沙龙读书会+文化娱乐+书画艺术品交流等功能的复合型茶餐厅，预计在2025年元旦前夕开业迎宾，营业面积近900平米，可同时容纳170多人休闲消费。

白传强说：“多年来一直在思考这个问题，希望能将餐、酒、茶融合在一起。咖啡是年轻人的最爱，现在又加上了咖啡，是为了向年轻人靠拢。正在筹备中的拾美豫宴茶餐厅，准备把餐、酒、茶、咖融为一体，今天邀请各位大咖出席，就是想听听大家的意见和建议。”

蒋辉表示，餐、酒、茶、咖融合是一种消费创新，有创意，值得肯定。希望融合了餐、酒、茶、咖的拾美豫宴茶餐厅能早日落地，再上新台阶。

王雷说，希望能将拾美豫宴茶餐厅打造成一个展示河南、品位河南的文化交流平台，成为郑州引领消费的新亮点、新地标。

洪克森建议，跨界融合要注重产品的打造和营销队伍的打造，而且产品及其包装一定要有特色。

与会大咖普遍表示，跨界融合是一个非常好的创意，有益于取长补短，共同繁荣，应该支持。

跨界融合很美，要先保生存再求发展

交流中，白传强还着重介绍了打造拾美豫宴茶餐厅的构想。他说，虽然打造的是融合餐厅，但是酒永远是主业，希望以酒为基础，不仅实现餐、茶、咖的融合，而且都能积极为酒赋能助力。

白传强所说的酒，指的就是郑州华都酒道馆经营的天安门酱酒、承天门酱酒、华都酱酒、茅台陈酿燕京八景等系列产品。

听了白传强的构想，史燕语重心长地说，从拾美豫宴茶餐厅的名字就可以看出，肯定是想做到十全十美，这个出发点很好，但是现在处于经济下行期，这一步走得多少有点儿冒险。今后在经营过程中一定要谨慎，希望能一炮走红，史燕说。

龚国友认为，做跨界融合要找对消费群体，做好定位，不仅要有顶层设计，还要符合底层逻辑。建议做好长远发展的蓝图，先保生存，再求发展。

作为省、市两级餐饮与住宿行业协会的主要负责人，张海林和邓胜利均表示，将对拾美豫宴茶餐厅予以力所能及的支持和帮助。

创新是发展的动力。我们期待已经迈开餐、酒、茶、咖融合创新步伐的拾美豫宴茶餐厅，在开业以后能够动力十足，步履铿锵。