大家好！欢迎收看我的美食自媒体，我是锦绣V山东，一个专注于美食创作的创作者。我的口号是“专注美食，让生活更美味”，今天我来给大家分享几道家常美食的做法。这些美食广受欢迎，也是很常见的几道美味。我们每天都可以使用普通的食材做出最美味的餐食。我希望今天的美食分享能够给大家带来一整天的快乐和满足。

西红柿炒茄子

材料：西红柿 2个；茄子 1根；大葱 适量；蒜 适量；食用油 适量；盐 适量；酱油 1汤匙；辣椒粉（可选）适量

步骤：

1. 准备材料：将西红柿洗净切成块，茄子洗净切成条或片，蒜切末，大葱切成葱花。

2. 泡茄子：切好的茄子可以放入盐水中浸泡10分钟，去除部分苦味并防止氧化变色。

3. 炒茄子：锅中倒入适量食用油，油热后加入切好的茄子条，翻炒至茄子变软，取出备用。

4. 炒香葱蒜：在锅中加入少许油，放入葱花和蒜末炒香，注意火候不要炒糊。

5. 加入西红柿：将切好的西红柿加入锅中，翻炒均匀，直到西红柿出汁。

6. 混合茄子：将之前炒好的茄子倒入锅中，与西红柿混合，加入1汤匙酱油和适量盐，翻炒均匀。

7. 调味收汁：根据个人口味可以加入一些辣椒粉，继续翻炒至汤汁浓稠，最后盛出装盘。

口蘑炒鸡胸肉

食材：口蘑、鸡胸肉、大蒜瓣

做法：

1. 准备工作：口蘑洗净切粒、鸡胸肉切成丁、大蒜切末；

2. 腌制鸡胸肉：1勺生抽➕半勺老抽➕1勺料酒（不喜可不加）➕1勺淀粉 ➕适量黑胡椒粉，抓匀腌制5分钟；

3. 锅中加少许油，大蒜末爆香后，放入鸡胸肉炒至变色，再加入口蘑一起翻炒均匀；

4.加少许清水，焖煮几分钟至口蘑出水，撒少许黑胡椒粉和欧芹碎，炒匀即可

番茄玉米排骨汤

准备食材:排骨，番茄，玉米，胡萝卜，姜片，葱花。

做法步骤:

1、排骨剁成小块，清洗干净血水，冷水下锅焯水，放入姜片去腥，煮开后撇掉浮沫，再将排骨捞起来，清洗干净浮沫。

2、番茄表皮撒上食盐搓洗，洗净后切成小块。胡萝卜削掉外皮，洗净后切成滚刀块。玉米洗净后剁成小块。

3、起锅烧油，油热后放入番茄，加入一点食盐，翻炒出汁，然后倒入排骨、胡萝卜和玉米翻炒几下，再加入适量热水煮五十分钟左右。

4、炖煮好了之后，加入适量的食盐调味，搅拌均匀煮至入味，撒上葱花点缀，即可出锅开吃。

西芹木耳炒山药

材料：西芹：200克；干木耳：适量（约20克）；山药：200克；胡萝卜：1根（可选）；大葱：1根；姜：适量；蒜：2瓣；盐：适量；食用油：适量；酱油：适量；鸡精（可选）：适量

做法步骤：

1. 准备食材：将干木耳用清水泡发，洗净后撕成小块；西芹切段，山药去皮切片或切条；胡萝卜切片；大葱切段，姜蒜切末。

2. 焯水：锅中加入适量水，水开后放入木耳焯水，煮1-2分钟捞出沥干，备用；同样将西芹和胡萝卜焯水，焯水时间较短，约30秒即可，保持脆嫩口感。

3. 炒制调料：锅中倒入适量食用油，油热后放入葱姜蒜炒香。

4. 加入山药：将山药片加入锅中，翻炒约2-3分钟，至山药微微变软。

5. 加入木耳：将泡发好的木耳加入锅中，翻炒均匀，让山药和木耳充分混合。

6. 加入西芹和胡萝卜：将焯过水的西芹和胡萝卜放入锅中，翻炒均匀，加入盐和适量的酱油，继续翻炒1-2分钟，使所有食材入味。

7. 调整口味，出锅：根据个人口味加入适量的鸡精，翻炒均匀后即可盛出装盘，享用。

土豆炖南瓜

材料准备

土豆：2个；南瓜：300克；洋葱：1个（可选）；姜：2片；大葱：适量；食用油：适量；盐：适量；胡椒粉：适量；鸡精：适量（可选）；水：适量

步骤

1. 准备食材：土豆去皮切块，南瓜去皮去籽切块，洋葱切丁，姜切片，大葱切段备用。

2. 热锅加油：在锅中倒入适量食用油，油热后放入姜片和洋葱丁炒香。

3. 炒土豆：将切好的土豆块放入锅中，翻炒均匀，让土豆表面稍微变色。

4. 加入南瓜：接着加入南瓜块，继续翻炒约2分钟，直到南瓜稍微变软。

5. 加水炖煮：向锅中加入适量水，水量大约没过土豆和南瓜，随后加盐和胡椒粉调味。

6. 焖煮：盖上锅盖，用中小火炖煮约15-20分钟，直到土豆和南瓜变软。

7. 收汁与出锅：打开锅盖，尝一下味道，根据个人口味可加少许鸡精，继续焖煮几分钟收汁，最后撒上葱花，出锅盛盘。

清炒西兰花

材料：西兰花 1 颗，蒜 2 瓣，盐、生抽、食用油适量。

步骤：

1. 将西兰花切成小朵，放入淡盐水中浸泡 15 分钟，洗净备用。

2. 蒜切末备用。

3. 锅中烧开水，加入少许盐和几滴油，放入西兰花焯水 1 分钟，捞出过凉水，沥干水分。

4. 热锅凉油，放入蒜末爆香。

5. 加入西兰花，快速翻炒均匀。

6. 加入适量盐和生抽调味，翻炒均匀即可出锅。

娃娃菜烧豆腐

食材：老豆腐 1块(约350克)、白菜/娃娃菜 300克、姜片 3片、辣椒 1根、葱2根、生抽 1.5大匙、芝麻香油 2克、盐 1/2小匙(约2.5克)、白胡椒 1/4小匙（约1.25克)

做法：

1、白菜切成小块洗净、老豆腐切成小块擦干、姜切片、葱切段、辣椒切圈备用。老豆腐切的形状随便,厚度要一致就行

2、锅内下一大匙油，中火放入老豆腐煎至2面金黄(约5分钟)，取出备用。

3、原锅再下一大匙油，放入姜、辣椒、葱爆香，放入娃娃菜，撒上1/2小匙盐，翻炒出水变软（约2-3分钟）。

4、放入豆腐，加入生抽，翻炒均匀后关火。淋上少许芝麻香油，完成。

三杯鸡

食材

草鸡1只、葱1颗、姜适量、花椒1匙、白酒1杯、酱油1杯、白糖1杯。

做法

1、所需材料，不喜欢花椒可以不放。

2、去鸡头、鸡脚（可以放底部）把鸡切开，放入电饭锅中。

3、冰糖放底部，加入白酒，加入酱油。

4、放酱油已经够味了，喜欢重口味的，可以加适量盐。

5、盖起来，按煮饭模式。(15分钟左右)

6、中间打开翻一次鸡身，时间到，可以出锅了。

7、切块，把锅里剩余的汤汁淋鸡块上即可。

大家好！欢迎收看我的美食自媒体，我是锦绣V山东，一个专注于美食创作的创作者。我的口号是“专注美食，让生活更美味”，今天我来给大家分享几道家常美食的做法。这些美食广受欢迎，也是很常见的几道美味。我们每天都可以使用普通的食材做出最美味的餐食。我希望今天的美食分享能够给大家带来一整天的快乐和满足。