一、小米芹菜粥

1.首先，我们准备一下食材：适量的鸡肉丝；一小把新鲜的芹菜叶；半个胡萝卜切成碎丁；再切点葱花、姜末；已经浸泡半个小时的小米，把它淘洗干净。

2.接着，我们把鸡肉丝炒一下：锅内烧油，油烧热以后倒入鸡肉丝，炒至鸡肉丝发白，倒入准备好的葱姜胡萝卜粒，翻炒出葱姜的香味。然后加入适量的清水，大火烧开以后倒入浸泡好的小米，继续煮至沸腾，转小火煮20分钟，把小米煮香煮软。

3.20分钟以后加入食盐4克，鸡粉2克来调味，小火继续煮，经常用勺子搅动、以免糊底，一直把粥煮至粘稠，放入芹菜叶稍微烫一下，香味出来以后就可以盛出食用了。

二、皮蛋瘦肉粥

1.适量的大米清洗干净；两个皮蛋切成均匀小块；一块生姜切成姜丝；一小把小葱切成葱花；一块猪瘦肉切成肉丝。

2.切好的肉丝放入盆中，加入食盐1克、白糖少许、料酒5克抓匀，加入少许清水摔打一会儿让肉丝吸收水分，这样吃起来更加嫩滑，再放入少许淀粉继续抓匀锁住肉丝中的水分，最后淋入一点植物油拌匀腌制10分钟。

3.锅中放入半杯水，大火烧开。水烧开后，将米倒入锅中。米与水的比例为1:7，然后根据需要倒入植物油以增加风味。煮沸后，搅拌锅底防止粘连，转小火煮1小时。煮的时候不要盖锅盖，以免水溢出。？待其变稠变色时即可关火，出锅前加入葱花。香甜软糯的皮蛋和瘦肉就做好了。

3.三鲜汤

1。首先将粉丝放入沸水中浸泡10分钟至软备用。取金针菇两把，剪去根部，用手切开，用清水冲洗干净。

大白菜一把。我们只需要叶子，不需要边缘。我们还用手将白菜清洗干净，然后用清水清洗。

2.将一半西红柿切成薄片，放入碗中备用。将三个鸡蛋打入碗中，不要打碎。

将锅中的油加热。油热后，将鸡蛋倒入锅中。用勺子轻轻推动锅，将鸡蛋加热。当鸡蛋没有完全冷冻时，将其放入沸水中。倒入开水，烧开后用大火将汤煮沸，汤会变得浓稠呈白色。

3.水滚后，加入金针菇。与其他食材相比，金针菇较难煮熟，因此应提早添加。让它煮大约一分钟并调整味道。只需添加适量的盐和胡椒即可。不需要太多香水。？

出锅前淋上少许香油，三道鲜香可口的汤就做好了。根据需要撒上一些葱花，汤汁鲜美，颜色也很养眼。

4。海带鸡蛋汤

1.老豆腐切块放入碗中，根据需要加入开水浸泡10分钟，去除豆腥味。

将西红柿洗净，用十字刀切开，放入少许开水中，皮破时取出，稍凉，去掉西红柿皮，切细。番茄。将鸡蛋打入碗中，用筷子快速搅拌。然后将虾米和紫菜准备好，加入开水，去掉多余的盐分和污垢，浸泡至紫菜变软。另外准备好葱花备用

2.当锅里的油50%热时，加入葱花爆香，加入西红柿碎继续炒，将西红柿压碎。用勺背搅拌均匀，将里面的红汁炒熟

3.西红柿炒熟切碎后，在锅边适当倒入水，沥干豆腐、虾仁。和紫菜放入锅中，加盐3克、胡椒粉2克、生抽10克。置于高温下并煮沸。从锅中取出泡沫。

然后一边搅拌一边淋入适量的水淀粉，调成自己喜欢的浓稠度就可以了。煮至汤汁再次沸腾，把鸡蛋淋入锅中，蛋花全部飘起来以后，淋入一些香醋和芝麻香油、美味即成。

五、鸡汤豆腐

1.鸡肉在清水中泡去血水，豆腐用手掰成块，用手掰的边缘不规则更好入味。枸杞子几粒用清水泡上，大葱白切成段，生姜切成片，香菜切成段。

2.下面，我们把鸡肉焯一下水，锅内烧水，凉水放入鸡肉，倒入料酒5克，凉水放入鸡肉能更好的煮出血水，水烧开后，打去上面的浮末，然后把焯过水的鸡肉捞出清水再次冲洗。

3.锅内烧水放入鸡肉，倒入葱白、生姜和八角，不喜欢八角的可以不放，加入食盐2克、料酒5克、盖上锅盖，小火煮10分钟左右。

4.10分钟以后，捞出大料和鸡肉，把豆腐块倒入鸡汤中，放入枸杞子，加入胡椒粉2克、鸡粉2克、小火继续煮5分钟，给豆腐入味。

5分钟以后关火，把鸡汤豆腐倒在盆中，放入香菜段，淋入芝麻香油，增加一些香味。

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