秋风起，南瓜黄，这是大自然赋予我们秋天的独特馈赠。南瓜不仅色泽诱人，更富含丰富的营养成分，是秋季养生的不二之选。而今天，我要为大家推荐一道特别的南瓜美食，这道菜不仅做法简单，不用炖不用炒，还能最大程度地保留食材的营养，让你一口一块，真过瘾！

准备食材：

南瓜、西兰花、盐、食用油、胡椒粉、木薯淀粉、清水、大蒜、小米辣、生抽、香醋、白糖、香油

具体做法：

1.大家好，今天用西兰花和南瓜做好吃的，不用炒也不需要炖，简单还有营养。先把西兰花一朵一朵掰开，放在一个大一点的碗里，加一勺面粉和足量的清水，直接下手抓拌一会儿，再把西兰花浸泡五分钟。

2.一块南瓜去皮以后切片切条，再切成小丁。

3.泡好的西兰花用清水冲洗干净，锅里水烧开，加一勺盐，几滴食用油，把西兰花下锅焯水一分钟以后，用漏勺捞出来控一下水分。

4.稍微放凉放在案板上切碎，和切好的南瓜放一块，里面加入一小勺盐，胡椒粉，再加两勺木薯淀粉和适量清水，给它充分搅拌均匀，如果你用的菜量更多的话，可以再加适量的淀粉，最后能调成这种粘稠度就行了。

5.准备一个合适的模具，底部铺上一层油纸，再把调好的蔬菜糊倒进去，表面给它涂抹平整一些，冷水上锅，盖上盖子大火蒸15分钟。

6.这时候还需要准备个料汁，适量的大蒜切成末，小米辣用剪刀剪成圈，再加入生抽，一勺香醋，一小勺白糖，一点香油增香，搅拌均匀就行了。

7.现在蒸菜糊的时间到了，打开盖子就能闻到特别浓郁的菜香味，稍微冷却一下，倒扣出来，再把底部的油纸揭掉，最后切成自己喜欢的形状就可以上桌了。

8.吃的时候一定要蘸上调好的料汁，一口一块，特别过瘾，这种做法，南瓜和西兰花的营养不会流失，口感嫩嫩的，而且不会发硬，如果不放辣椒的话，孩子也爱吃，当主食或者当成一道菜都不错，喜欢的朋友可以收藏一下，谢谢你的观看。