2024年10月29日，林家一主理人美均总先生受邀参与沈爷的饭局。这次现场，美均总更是给参与饭局的人们带来了一场别开生面的宴席。作为舌尖上的中国总顾问沈宏非老师更是现场题词祝福美均总林家一山海宴越来越好。

本次饭局是以美均总儿时海边人家的记忆，现场写意勾画撒网捕鱼的场景为背景，开场就以“山海经”厚重的音乐为开篇，这首音乐更是沈爷亲自选定的音乐，通过激烈振奋人心的背景音乐，也让参加沈爷饭局的嘉宾感受到了山海宴的大气与沉稳。

作为林家一山海宴的主理人，美均总更是把具有台州当地特色的菜品“洞房炖蹄煨白鲞”这道菜，呈现给大家。虽然这道菜主要用于婚礼现场，但是美均总也是传承婚俗非遗文化传承人，在温岭当地举办传统婚礼办酒席都会有洞房炖蹄这道菜，这次更是邀请沈爷现场揭彩头，非遗传承人美均总先生唱洞房经，把这道菜传播出去，不但让更多人品尝到台州美食，更进一步展现台州当地的传统风俗，如此巧妙地将传统风俗融入现代烹饪艺术，更是主理人美均总的对沈爷的饭局的感谢。

在本次饭局中，更有意思的是主理人现场炒米面。美均总，19岁入厨，更是师从满汉全席烹调大师吴正格，在2003年创办林家一品牌。至今已经20多年历史，从原来的一个人到现在拥有近11家门店、20000个餐位的大型民营餐饮企业，在厨艺上更是不容置疑。本次现场挑战堂做40份炒米面，更是让参与沈爷的饭局的嘉宾们感受到了林家一·山海宴的真诚和热情。

因为本身堂做就比较考验技术，但是现场没有过多的佐料，只能搭配基础调料加白虾虾干。这次更是高难度的为嘉宾表演了黄鱼和土灶饭的完美结合。现场宾客纷纷拍照，留下这段难忘的时刻。

现场餐饮人也表示，在大环境不容乐观的情况下，为什么林家一·山海宴还在持续扩店？美均总说，现在更是需要餐饮人勇敢破局的时代、突破自我，毕竟任何的一个行业都有它的周期，行业发展里面必须有一个逆行的勇气去担当这样的事情，对我们团队来说也是最好的一种检验。

美均总表示，林家一·山海宴（北外滩）10月新店盛大启幕，希望通过本次沈爷的饭局，也让更多人认识到山海宴这个品牌，也希望未来在北外滩的美食地图上，能为更多食客带来一场美妙的山海之旅。让我们共同期待，林家一·山海宴在北外滩的璀璨绽放，继续书写林家一品牌的历史新篇章。

目前，林家一·山海宴的外宣视频也在台州市委市政府官方新闻客户端“望潮”视频号上播放，播放量更是高达到46万➕，通过美食的传播，也让更多人认识台州了解台州。