本期专家：北京中医药大学东方医院血液科主治医师 王文儒

日常中提到补血食物，大家最先想到什么？红枣、红糖、阿胶？他们能补血吗？除了这些还有哪些日常食物能补血？

今天，我就来为大家介绍一些补血的佳品，帮您吃出健康好气色。

首先日常说所说的补血，其实多是针对补充铁这一造血原料，所以食物中铁的含量能一定程度反映其补血情况。成人每天推荐摄入8—18mg铁剂，每100g红枣含铁1.8mg，红糖是9mg，阿胶是4mg，就单纯数值来看红糖似乎最多，但考虑糖摄入需控制，它似乎不是优选，而排名第二的阿胶价格方面就远远超过红枣了，此外红枣中的维生素C还能促进铁的吸收。如此比较似乎性价比最高的就是红枣，但是我们日常仅靠红枣来作为铁的主要摄入，意味着每天最少需服用近500g的红枣，这当然不可能。所以下面我们将把其他日常忽略的一些补血（补铁）食物给大家列出：

1.瘦肉：尤其是红肉，如牛肉和羊肉。100g瘦牛肉含2.7mg铁。同时瘦肉还可以补充蛋白质等其他物质。此外还有100g猪肝含22.6mg铁，虽然很高，但考虑胆固醇较高，不建议长期大量食用

2.海产品：尤其是贝类，如100蛤蜊含28mg铁，100g海带含3.3mg铁，但对于尿酸偏高者还是需要注意。

3.豆类：各种豆类和豆制品不仅是重要植物蛋白来源，其铁也很丰富，100g豆浆含15mg铁，此外还富含磷脂、核黄素等。

4.深绿色蔬菜：我们最为熟知的就是菠菜，100g菠菜含2.9mg铁，但植物中的铁元素吸收率较低，可以配合维生素C服用。此外黑木耳其实含铁量属于植物中较高的，100g泡发后黑木耳中含5.5mg铁，考虑它丰富的膳食纤维，在日常食物中也是可以选择的。

5.干果种子：100g黑芝麻含50mg铁，同时还含各种维生素、卵磷脂、钙磷等营养物质也很丰富，但里面大量的脂肪含量也是需要注意。

6.谷物：作为日常饮食中占比最高食物，100g小麦含5.1mg铁，100g燕麦含13.6mg铁，而100g大米仅含1.3mg铁。

此外需要注意，铁摄入后吸收也是很关键的一步，前面提到维生素C能提高铁的吸收，而咖啡和茶中的单宁酸会妨碍铁吸收，所以有部分长期饮用浓茶的人群会出现缺铁性贫血。同时需要注意，如果出现严重的贫血，需要血液专科就诊，不能仅仅依靠食物，药物治疗最为迅速和关键的。