立冬时节，橘子大量上市，正所谓“清泉流齿怯初尝，吴姬三日手犹香。”橘子外形金黄圆润，汁水充沛且酸甜可口，不需要削皮也无需清洗，是不少人钟爱的水果之一。

不过，吃了那么久的橘子，大家是否了解其隐藏的养生价值呢？

橘子，在古代传说中被称为“金果”，象征着吉祥和健康，古人深信吃了金果可以延年益寿。在中医眼里，橘子浑身都是“宝贝”，除了橘肉可生津润肺以外，橘叶、橘皮、橘络、橘核，这些也都是天然的好药材！

橘肉

橘肉，是橘子中最具营养的部分，富含果糖、维生素、叶酸和钾、钙等微量元素。它具有生津润肺、开胃理气的功效，对于肺阴虚导致的口干、口渴、干咳以及食欲不振、呃逆都有较好的调理作用。

明代《医学入门》中记载 “诸柑醒酒渴最佳”，饮酒之后食用一些橘子，可缓解不适。

食疗小方

烤橘子

食材：两个橘子；

做法：将橘子洗干净放在炒锅里，开中小火，晃动锅具使橘子受热均匀，等橘皮干燥略焦，关火出锅即可；

功效：烤橘子具有健脾开胃、化痰止咳的作用，对于寒性的痰多色白、咳嗽等症状有较好的治疗效果。

橘皮

橘皮，在日常生活中较为常见。剥橘子皮时，我们总能闻到一股清新提神的香气，这便是新鲜橘子皮中挥发油的味道。中医认为，橘皮中的挥发油具有疏肝解郁的功效。

橘皮根据成熟程度不同，可分为青皮和陈皮。

其中，青皮是橘子幼果或未成熟果实的果皮，性味较为辛烈，具有疏肝破气、消积化滞的功效，可用于治疗肝气淤滞、胸胁胀痛、食积等病症。

陈皮，则是由成熟橘子的果皮经过炮制后存放三年以上所得。自古以来就有“一两陈皮一两金”的说法。经过长时间的陈化，陈皮性味相对和缓，具有理气健脾、燥湿化痰的功效，对胃口差、消化不良、腹胀、咳嗽痰多等症状有较好的调理作用。

食疗小方

陈皮粥

食材：大米60克，陈皮15克；

做法：把陈皮切小片，在清水中浸泡30分钟后用大火煮开，过滤药渣取陈皮汁，将淘洗干净的大米放入锅中，加入陈皮汁与适量清水煮开即可；

功效：陈皮粥不仅芳香可口，还具有化痰止咳和健脾行气的功效，适合消化不良、恶心呕吐、胸口闷痛的人群。

橘叶

橘叶，具有疏肝行气、化痰散结、消肿的作用。部分患者的乳腺增生、乳房胀痛可能就是由肝郁气滞造成的，取2～3片风干橘叶制成代茶饮可有效缓解不适。新鲜橘叶熬水服用，还可杀死肚子里的蛔虫、蛲虫。

橘络

橘络，是橘子瓣上的网状丝络。很多人吃橘子时不爱吃橘络，会特意把它摘干净再吃。但其实去掉橘络就相当于抛弃了“去火化痰”的部分，会增加上火的风险。

《纲目拾遗》中记载橘络能“通经络滞气脉胀，驱皮里膜外积痰”，可用于治疗淤血阻络，如手麻、局部胀痛等症状。橘络中的维生素P含量很高，能起到软化血管、防治高血压和冠心病的作用，因此老人可多吃一些橘子。

橘核

橘核，是橘子的干燥成熟种子。橘核善于软坚散结、理气止痛，可消散人体中的积块，改善因气滞而导致的疼痛，如甲状腺结节、乳腺结节等各种结节。

《本草疏经》道其“能入肾和膀胱，除阴寒所生之病也，疝气方中多用之。”因此，疝气疼痛、睾丸肿痛也可用橘核来治疗。

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三橘饮

食材：橘叶、橘络、橘核各6克；

做法：橘叶、橘络、橘核各6克用水煮开，取汁饮用；

功效：三者搭配使用，可起到疏肝理气、活血通络的作用。

橘子虽好处多多，但食用时应注意以下几点：

1.大家在享受橘子的美味时，也要小心自己的皮肤也变得和橘子一样“黄澄澄”。橘子中富含β-胡萝卜素，过量摄入β-胡萝卜素会使得人体无法代谢，导致皮肤变黄，不过这个变化是暂时性的，只要停止食用橘子过3～5天就能自行恢复。

2.橘子性温，多食容易上火，可能会出现口舌生疮、口干舌燥、咽喉干痛、大便秘结等症状，成年人一天吃1～2个橘子就可以了，可千万别贪嘴啦！

3.建议不要空腹吃橘子，橘子中的有机酸对胃粘膜有一定刺激作用，也不要与牛奶、萝卜同食，橘子中的维生素C和果酸容易与它们中的一些化学成分发生反应引起腹痛、腹胀、腹泻等不良反应。

橘子虽小，却浑身是宝！寒冬将至，大家在食用橘子时也要注意适时适量和食材搭配的合理性，千万别“炫”太多了，保持身体的健康才是最重要的！