在这个新生的鲜活时代里，美食也在迭代更新，代表着匠心品质和文化传承的老字号美食，便显得尤为珍贵，为此，自治区商务厅举办了“宁夏老字号2024创新发展活动”，呼吁全民参与，共同挖掘身边的美食故事，磊哥也受邀加入其中～

当我们打开装满味觉记忆的时光匣子， 是否有一个老味道令你魂牵梦萦，这美味背后的故事你又知晓吗？就 让我们跟着磊哥一起，寻访宁夏老字号，走进那一个又一个独家记忆里吧。

专属于老吴忠人的下午茶餐厅，民族饭庄，是印在吴忠人脑海里的金字招牌，已有百年历史的它，依旧凭借着自身魅力，吸引了络绎不绝的食客。

民族饭庄的前身是食堂，经过改革的浪潮，一步步走到今天的百年企业，在这里，没有饭点，因为什么时候都是饭点，非遗美食、碳水盛宴、特色小炒，品类繁多是它最不起眼的优势，若是想吃一口老吴忠的风味，绝对包你满意。

中宁枣园的清炖土鸡，早在上世纪八十年代就已经出圈，而老纪的清炖土鸡，就是枣园的第一家，有着三十八年历史的它，不换招牌，也不换味道。

农家活鸡现宰，绝不隔夜，肉质鲜嫩紧实；坚持手洗的面筋，回弹力满满，不够细腻，才足够惊艳，这些是清炖土鸡好吃的秘诀，更是老板从未改变的技艺之一。

这一碗碗来自大西北的靓汤，让这家国道边的小店生意火爆，成为了旅途中的温馨驿站。

轮替的是悠悠时光，不变的是匠心传承，经营着每一家餐厅的他们，既是手艺人，也是故事的传承者，他们用一双双巧手将岁月精华凝聚于每一道佳肴之中，更用一颗颗真心刻画了属于“宁夏老字号”的时光印记，而这份延续的力量，历久却弥新。

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吴忠民族饭庄(利通南街店) ‍

老纪清炖土鸡

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