在我国众多口味的白酒中，酱香型白酒以其独特的酿造工艺、醇厚的口感和深厚的文化底蕴，始终占据着举足轻重的地位。提到酱香型白酒很多人第一时间想到的一定是茅台啦！可是今天小编不说茅台，是一款口感不逊色于茅台，价格却十分亲民的酱香型白酒品牌碧春酒。

碧春酒厂位于贵州毕节市五里坪，始建于20世纪60年代末，原为国营酿酒厂，后经改制成为股份制企业。作为贵州省轻工科研所的科研成果之一，碧春酒自诞生之日起，便承载着传承与创新的使命。

在20世纪六十年代末，国家轻工部指定贵州省轻工研究所承担了扩大茅台酒产量的研究，酒厂成为试点酒企之一，经过近6年的时间和几十次实验，成功提取了最接近茅台酒风味的13株种曲，再配合中科院给的3株种曲，并结合茅台酒的主要生产工艺，研发出了被誉为“小茅台”的碧春酒。这一创举不仅使碧春酒一跃成为贵州“三春四窖”的之首，更奠定了其与茅台不解的渊源。

对于碧春酒的口感，在2022年7月的碧春老酒鉴评会上，首届中国酿酒大师、中国首席品酒师吕云怀携众多专家对碧春老酒给予了高度评价：“微黄透明，酱香焦香明显，酒体醇和、协调，后味长，空杯留香，具碧春酒本品风格。”在无疑证明了在酱香白酒中，碧春酒拥有不逊色于茅台的口感香味。

而且碧春酒还坚持使用12987酿造工艺：一年一个生产周期，两次投料，九次蒸煮，八次发酵，七次取酒，严苛的酿造工艺让碧春酒深受消费者的青睐，更是有了“万人空巷抢碧春”的辉煌场面。先后获得国家“一种酱香型白酒的酿造方法”发明专利；“贵州省名牌产品”“贵州老字号”等荣誉，碧春酒在品牌建设上取得了显著成就。

作为跟茅台有着深远关系的酱香白酒品牌，碧春酒多年来一直坚持用心做好产品，旗下拥有多个酱香白酒产品，能够满足用户不同的消费需求。如果大家感兴趣的话，可以自己了解一下碧春酒的前世今生。