提前15天成都上架“霜打菜”专区_旅游资讯

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2024-11-07 11:24:46

今日（10月7日）立冬，看度记者了解到，但成都的气温还在18度上下徘徊。为了让市民提前吃到霜打蔬菜，盒马各大门店上架了一批高海拔产区的蔬菜，通过露天种植、经历风霜，提升蔬菜的糖分，为成都人的餐桌提前奏响“冬日序曲”。

盒马位于宁夏高海拔地区的霜打菜基地

每年10月中下旬都是南方本地菜大量上市的日子，今年因持续高温高湿天气，本地菜并未进入打霜期。

盒马成都蔬菜采购王雨阳介绍，为赶在立冬时节上架霜打菜，盒马调集了云南、陕西等地高海拔地区的蔬菜，利用高海拔地区温差，让平原城市的市民提前尝鲜。

成都门店的霜打菜已经开始集中陈列

“每年冬天都喜欢买霜打菜烫火锅、炖汤，能提前吃到霜打菜，即使比本地蔬菜贵一点，也值得。”家住天府五街的李女士表示，期待四川降温后，能吃到本地的霜打菜。

记者看到，盒马门店已出陈列“霜打菜”蔬菜专区，品类包括西兰苔、白萝卜、西兰花、上海青仔等。

基地每天上传带有地理信息的图片，已确定打霜

“这些蔬菜大多是空运而来，保证新鲜度。其次，我们会要求基地每天上传基地照片，确认打霜，才会采摘。”王雨阳说，晚上打霜，拉大了早晚温差，更利于蔬菜的糖分合成，所以霜打菜的口感比一般蔬菜更甜。

相比远道而来的外地蔬菜，本地蔬菜在价格和新鲜度上更有优势。

“目前眉山种植的豌豆尖已经上市，销量不错。”王雨阳表示，预计本地的霜打菜会在本月底上市，盒马位于甘孜、峨眉山等地的蔬菜基地也将同步采摘，品类也将拓宽到儿菜、青菜头等本地人最爱的品类。

图片来源：盒马