“西北刀王巩黎明” 一技蒙眼蜈蚣花刀惊艳全场
创始人
2024-11-07 11:24:34
巩黎明 陕西西安人 陕西桃李烹饪学院老师。
2001年，从部队转业后进入烹饪学校。当看到老校长丝绸上切肉丝的精湛绝技后，为之折服，激发了他对刀工的探究。于是他主动请教，勤于练习。
他勇于钻研，在时间与汗水的积淀下练就出蒙眼蜈蚣花刀、蒙眼气球切肉丝等绝技，被亲切地称为“西北刀王”。
他切菜有如神助，手起刀落，30公分长的莴笋仅用一分多钟，就连而不断，形似蜈蚣。
他说，“厨师靠苦练，厨艺靠巧练”，只有吃得下苦，手里的刀才能握得更稳。
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