东北面馆品川菜，干煸四季豆解锁新风味！_旅游资讯

创始人

2024-11-06 01:21:36

在东北面馆吃川菜是什么感觉？很多朋友可能觉得自己来错地方了。十多年前，我和最好的朋友去了一家汤团面馆。我点了一盘微辣的炒青豆。蒸青豆有两种完全不同的味道。当时，桂林只有几家分散的四川火锅店，都是主打火锅，而不是家常炒菜。

正宗的干炒青豆需要油炸，将青豆彻底煮熟，以免吃到未煮熟的青豆，引起食物中毒。炒青豆需要的食材为：青豆350克，猪肉100克，辣椒2个，蒜5瓣，姜3克，盐2克，白糖3克，生抽适量酱汁、葱适量、油各适量。

1。青豆去掉两端和两侧的筋，洗净，切成2节，沥干水分。

2。将猪肉切成肉末。如果有绞肉机就更好了。手工切肉比较费时间。

3。将辣椒洗净切小块，葱洗净切碎，姜去皮切碎，大蒜去皮切碎。如果不能吃辣的，可以少加或者不加辣椒。？到外面去沥干油。青豆建议用小锅牛奶炒，可以少用油。

5.换一个炒锅，放适量的食用油，加肉末翻炒到变色，加入辣椒，蒜米，姜末和葱白翻炒煸出香味。

6.加入生抽翻炒，让肉末均匀的上色，炒干肉末里的水汽。

7.放入炸熟透的四季豆，跟肉沫翻炒均匀，加2克盐和3克糖调味，翻炒到盐和糖融化，尝一下味道，根据口味灵活放盐。