秋季，天气逐渐转凉，此时来一碗热气腾腾的滋补汤，既能温暖身心，又能补充营养，为即将到来的寒冬打下良好的基础。今天，就为大家分享 8 款补气补血的美味汤品做法，让您轻松享受温暖与美味。

一、红枣桂圆乌鸡汤

材料：乌鸡半只、红枣 10 颗、桂圆 10 颗、枸杞 10 颗、姜片适量、料酒适量、盐适量

做法：

1. 乌鸡洗净切块，冷水下锅，加入姜片和料酒，焯水去腥，捞出洗净备用。

2. 红枣、桂圆、枸杞洗净备用。

3. 将乌鸡块放入砂锅中，加入适量清水，大火烧开后转小火炖煮 1 个小时。

4. 加入红枣、桂圆继续炖煮 30 分钟。

5. 最后加入枸杞和适量盐，再煮 10 分钟即可。

二、当归生姜羊肉汤

材料：羊肉 500 克、当归 20 克、生姜 30 克、红枣 10 颗、枸杞 10 颗、料酒适量、盐适量

做法：

1. 羊肉洗净切块，冷水下锅，加入料酒，焯水去腥，捞出洗净备用。

2. 当归、生姜洗净切片，红枣、枸杞洗净备用。

3. 将羊肉块、当归、生姜放入砂锅中，加入适量清水，大火烧开后转小火炖煮 1.5 个小时。

4. 加入红枣继续炖煮 30 分钟。

5. 最后加入枸杞和适量盐，再煮 10 分钟即可。

三、花生猪蹄汤

材料：猪蹄 1 只、花生 100 克、红枣 10 颗、姜片适量、料酒适量、盐适量

做法：

1. 猪蹄洗净切块，冷水下锅，加入姜片和料酒，焯水去腥，捞出洗净备用。

2. 花生提前浸泡 2 个小时，红枣洗净备用。

3. 将猪蹄块、花生、红枣放入砂锅中，加入适量清水，大火烧开后转小火炖煮 2 个小时。

4. 最后加入适量盐调味，再煮 10 分钟即可。

四、山药排骨玉米汤

材料：排骨 500 克、山药 1 根、玉米 1 根、胡萝卜 1 根、姜片适量、料酒适量、盐适量

做法：

1. 排骨洗净切块，冷水下锅，加入姜片和料酒，焯水去腥，捞出洗净备用。

2. 山药、玉米、胡萝卜洗净切块备用。

3. 将排骨块、山药、玉米、胡萝卜放入砂锅中，加入适量清水，大火烧开后转小火炖煮 1.5 个小时。

4. 最后加入适量盐调味，再煮 10 分钟即可。

五、黄芪党参鸽子汤

材料：鸽子 1 只、黄芪 20 克、党参 20 克、红枣 10 颗、枸杞 10 颗、姜片适量、料酒适量、盐适量

做法：

1. 鸽子洗净切块，冷水下锅，加入姜片和料酒，焯水去腥，捞出洗净备用。

2. 黄芪、党参洗净切段，红枣、枸杞洗净备用。

3. 将鸽子块、黄芪、党参、红枣放入砂锅中，加入适量清水，大火烧开后转小火炖煮 1.5 个小时。

4. 加入枸杞和适量盐，再煮 10 分钟即可。

六、莲藕猪骨汤

材料：猪骨 500 克、莲藕 1 节、红枣 10 颗、姜片适量、料酒适量、盐适量

做法：

1. 猪骨洗净切块，冷水下锅，加入姜片和料酒，焯水去腥，捞出洗净备用。

2. 莲藕洗净切块，红枣洗净备用。

3. 将猪骨块、莲藕、红枣放入砂锅中，加入适量清水，大火烧开后转小火炖煮 2 个小时。

4. 最后加入适量盐调味，再煮 10 分钟即可。

七、冬瓜肉丸汤

材料：冬瓜 1 块、猪肉馅 200 克、鸡蛋 1 个、葱姜末适量、料酒适量、生抽适量、盐适量、淀粉适量

做法：

1. 猪肉馅加入葱姜末、料酒、生抽、盐、淀粉和鸡蛋，搅拌均匀，腌制 15 分钟。

2. 冬瓜去皮洗净切块备用。

3. 锅中加入适量清水，大火烧开后转小火，将肉馅挤成丸子放入锅中。

4. 待丸子全部浮起后，加入冬瓜块，继续煮 10 分钟。

5. 最后加入适量盐调味，撒上葱花即可。

八、西红柿牛肉汤

材料：牛肉 300 克、西红柿 2 个、土豆 1 个、洋葱 1 个、姜片适量、料酒适量、盐适量

做法：

1. 牛肉洗净切块，冷水下锅，加入姜片和料酒，焯水去腥，捞出洗净备用。

2. 西红柿、土豆、洋葱洗净切块备用。

3. 锅中倒入适量油，放入洋葱炒香，加入牛肉块翻炒至变色。

4. 加入西红柿块继续翻炒，炒出汁后加入适量清水，大火烧开后转小火炖煮 1 个小时。

5. 加入土豆块继续炖煮 30 分钟。

6. 最后加入适量盐调味，再煮 10 分钟即可。

这 8 款汤品做法简单，营养丰富，补气补血效果佳。在这个秋季，不妨为家人和自己多煲一些汤，让温暖从胃里蔓延至全身，迎接寒冬的到来。