荷兰豆炒肉片腊肠是一道色香味俱全的家常菜，不仅做法简单，而且营养丰富，深受孩子们的喜爱。这道菜以其鲜艳的色泽和鲜美的口感，成为了家庭餐桌上的常客。下面，让我们一起来学习这道菜肴的制作方法。

食材准备

• 荷兰豆：300克，选择新鲜脆嫩的荷兰豆。

• 猪肉片：200克，最好选择瘦肉较多的部位。

• 腊肠：2根，选择品质好的腊肠，增加风味。

• 大蒜：3瓣，切片。

• 生姜：几片，用于去腥增香。

• 生抽：适量，用于提鲜。

• 老抽：适量，用于上色。

• 料酒：适量，去腥。

• 盐：适量，调味。

• 糖：少许，提鲜。

• 食用油：适量。

1. 荷兰豆处理：将荷兰豆洗净，去除两端的筋，沥干水分备用。

2. 肉片处理：将猪肉切成薄片，用料酒、生抽和少许盐腌制10分钟。

3. 腊肠处理：将腊肠切成薄片，备用。

4. 准备香料：大蒜切片，生姜切片。

5. 炒制香料：锅中加入适量油，放入大蒜片和生姜片炒香。

6. 炒肉片：将腌制好的肉片放入锅中，快速翻炒至变色。

7. 加入腊肠：将腊肠片加入锅中，与肉片一起翻炒，直至腊肠出油。

8. 加入荷兰豆：将荷兰豆加入锅中，快速翻炒，使荷兰豆均匀受热。

9. 调味：加入适量的生抽、老抽和糖，根据口味加入适量的盐，快速翻炒均匀。

10. 出锅：炒至荷兰豆变翠绿色，肉片熟透，即可出锅装盘。

• 肉片腌制：肉片腌制时加入料酒和生抽，可以去腥增香，使肉片更加入味。

• 腊肠选择：选择品质好的腊肠，可以增加菜肴的风味。

• 火候控制：炒制过程中，火候不宜过大，以免荷兰豆炒老，失去脆嫩的口感。

荷兰豆含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质，有助于增强免疫力和促进消化。猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需脂肪酸，是人体重要的营养来源。腊肠则以其独特的风味和丰富的营养成分，为菜肴增添了更多的风味。

孩子为何喜欢

荷兰豆炒肉片腊肠以其鲜艳的色泽和鲜美的口感，深受孩子们的喜爱。荷兰豆的脆嫩和肉片的鲜美，加上腊肠的香味，使得这道菜口感丰富，营养均衡，非常适合孩子们的口味。

结语

荷兰豆炒肉片腊肠，一道简单易做的家常菜，不仅能够满足孩子们的口味，还能为他们提供丰富的营养。这道菜的制作过程中，我们注重食材的新鲜和火候的控制，力求将食材的鲜美和营养完美地呈现出来。