大家好！欢迎收看我的美食自媒体，我是锦绣V山东，一个专注于美食创作的创作者。我的口号是“专注美食，让生活更美味”，今天我来给大家分享几道家常美食的做法。这些美食广受欢迎，也是很常见的几道美味。我们每天都可以使用普通的食材做出最美味的餐食。我希望今天的美食分享能够给大家带来一整天的快乐和满足。

酸辣土豆丝

准备食材: 土豆、葱蒜末、干辣椒、葱段。

做法步骤:

1、土豆去皮清洗干净，然后擦成土豆丝备用，接着把葱蒜末、干辣椒和葱段准备好。

2、热锅烧油，油热以后，放入葱蒜末和干辣椒爆香，接着倒入土豆丝大火翻炒均匀。

3、然后加入食盐、生抽和白醋调味提鲜，再继续大火翻炒至土豆丝断生。

4、最后加入一把葱段继续翻炒几下入味，即可出锅开吃。

炒合菜

准备食材：粉条、鸡蛋、豆芽、葱蒜、小米辣、韭菜、生抽、蚝油、盐、鸡精

做法步骤：

1、粉条加入少许老抽和食用油搅拌均匀，防止粘连。

2、油热后倒入鸡蛋液，炒熟炒散备用。

3、另起锅，葱蒜、小米辣炒香，放入豆芽翻炒至断生。

4、加入粉条、炒好的鸡蛋、韭菜，加入生抽、蚝油、盐、鸡精，大火翻炒均匀即可。

山药炒木耳

食材：山药、木耳、胡萝卜、青椒、蒜

1、木耳加水泡发洗净，山药削皮，冲洗后切片，放入清水中浸泡。

2、胡萝卜去皮切菱形片，青椒去蒂去籽，切段备用，煮锅接水烧开，倒入木耳焯煮两分钟控水捞出。

3、炒锅倒油，放入蒜片炒香，倒入胡萝卜、青椒翻炒断生，放入木耳翻炒均匀。

4、把山药控水倒入锅中，加生抽、蚝油各一勺，撒入适量盐、鸡精，炒匀后关火出锅。

香菇炒西葫芦

材料：干香菇 5-6朵（或新鲜香菇适量）；西葫芦 1根；大葱 1根；姜蒜 适量；食用油 适量；盐 适量；胡椒粉 适量（可选）

步骤：

1. 准备香菇：如果使用干香菇，先将其泡水30分钟，直到软化，切成薄片；新鲜香菇则洗净后切片。

2. 处理西葫芦：西葫芦洗净，切成薄片或条状，尽量保持均匀，以便熟透。

3. 切葱姜蒜：大葱切成葱花，姜蒜切末备用。

4. 热油爆香：锅中加适量食用油，先放入姜蒜末炒香，再加入葱花翻炒出香味。

5. 加入香菇：将切好的香菇放入锅中，翻炒约2-3分钟，直至香菇变软，释放出香味。

6. 加入西葫芦：然后加入切好的西葫芦，继续翻炒，直到西葫芦变软，约5分钟。

7. 调味：根据口味加入适量盐和胡椒粉，翻炒均匀，再煮1-2分钟，确保调料充分融合。炒至西葫芦熟透即可关火，盛出享用。

杏鲍菇炒肉丝

准备食材: 瘦肉、杏鲍菇、青红椒、蒜末。

做法步骤:

1、瘦肉清洗干净切丝，然后加入料酒、生抽、老抽和花生油抓拌均匀，再腌制十分钟备用。

2、切好杏鲍菇丝、青红椒丝和蒜末，然后热锅烧油，油热以后，放入肉丝煸炒滑熟，再盛出备用。

3、切好蒜末，再热锅烧油，油热以后，放入蒜末爆香，接着倒入杏鲍菇炒软，然后倒入青红椒和瘦肉丝一起翻炒。

4、最后加入食盐、蚝油和白糖调味提鲜，再继续翻炒均匀入味，即可出锅开吃。

黄瓜炒鸡胸肉

准备食材:鸡胸肉，黄瓜，蒜末。

做法步骤:

1、鸡胸肉清洗干净切成小块，加入料酒、食盐、生抽、蚝油、淀粉、胡椒粉和食用油，抓拌均匀腌制十分钟。

2、黄瓜表面撒上食盐和淀粉，搓洗干净后切成小块。

3、起锅烧油，油热后放入蒜末炒香，再放入鸡胸肉翻炒一会儿，炒至变色后，淋入一点清水焖煮三分钟。

4、鸡胸肉煮熟后，放入黄瓜翻炒均匀，大概翻炒两三分钟，炒熟即可出锅装盘开吃。

口蘑炒牛肉

准备食材:牛肉，口蘑，葱段，蒜末。

做法步骤:

1、牛肉清洗干净切成片，加入生抽、老抽、胡椒粉和淀粉，抓拌均匀腌制二十分钟。

2、口蘑放入清水中，加入食盐和淀粉先浸泡十分钟，再清洗干净切成薄片。

3、起锅烧油，油热后放入牛肉翻炒一会儿，炒至变色后盛出备用。

4、再次起锅烧油，油热后放入蒜末炒出香味，再放入口蘑翻炒一会儿，炒至变软后放入牛肉翻炒均匀。

5、加入生抽调味，放入葱段，快速翻炒均匀，炒至入味即可出锅装盘开吃。

拔丝地瓜

材料：地瓜（红薯）500克；白糖100克；清水适量；食用油适量；一小撮盐

步骤：

1. 准备地瓜：将地瓜洗净，去皮后切成大约2厘米见方的块，确保块的大小均匀，以便熟成一致。

2. 蒸地瓜：将切好的地瓜块放入蒸锅中，蒸约15-20分钟，直到地瓜熟透，筷子能轻松插入为止。

3. 准备糖浆：在另一个锅中，加入白糖和适量清水（约50毫升），开小火加热，搅拌至糖完全溶解。

4. 煮糖浆：继续加热糖水，直到水分蒸发，糖浆变得浓稠，呈现出金黄色（约5-8分钟）。注意火候，避免糖浆焦化。

5. 炸地瓜：在另一个锅中，加入适量食用油，油热后，将蒸好的地瓜块放入，轻轻翻炒至表面微微金黄。

6. 裹糖浆：将炸好的地瓜块迅速倒入糖浆中，快速翻炒，让地瓜均匀裹上糖浆，形成拔丝的效果。

7. 盛盘：将拔丝地瓜装盘，稍微冷却后，糖浆会变得稍微粘稠，形成拔丝效果，即可享用。

大家好！欢迎收看我的美食自媒体，我是锦绣V山东，一个专注于美食创作的创作者。我的口号是“专注美食，让生活更美味”，今天我来给大家分享几道家常美食的做法。这些美食广受欢迎，也是很常见的几道美味。我们每天都可以使用普通的食材做出最美味的餐食。我希望今天的美食分享能够给大家带来一整天的快乐和满足。