天津美味烤排骨：让家庭聚会更加温馨_旅游资讯

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2024-11-04 12:02:17

烤排骨是一道深受欢迎的家常美食，其外焦里嫩、香气四溢的特点让人回味无穷。下面，我将为您介绍一种简单实用的烤排骨制作方法。

准备新鲜的排骨，最好选择肋排，斩成适口大小的块状。用清水将排骨洗净，去除表面的血水和杂质，然后用厨房纸巾擦干水分备用。

接着，调制腌料。将适量的料酒、生抽、老抽、蚝油、盐、糖、姜片、蒜末、黑胡椒粉等调料放入碗中，搅拌均匀。将排骨放入腌料中，确保每一块都均匀裹上腌料，然后盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏腌制4小时以上，让排骨充分吸收调料的香气。

腌制完成后，预热烤箱至200度。在烤盘上铺一层锡纸，将腌制好的排骨均匀摆放在烤盘上。将剩余的腌料刷在排骨表面，以增加风味。

将烤盘放入预热好的烤箱中层，烤制约30分钟。期间，可以取出烤盘，将排骨翻面，并刷上剩余的腌料，继续烤制直至排骨表面金黄且熟透。如果喜欢更加酥脆的口感，可以在最后几分钟将烤箱温度调高至230度，让排骨表面形成一层香脆的外皮。

最后，烤好的排骨出炉后，撒上适量的葱花、香菜或芝麻等点缀，增添色彩和口感。一份香气四溢、口感丰富的家常烤排骨就完成了。

在享受这道美食的同时，可以根据个人口味搭配不同的蘸料，如蜂蜜芥末酱、烧烤酱等，以增加风味。此外，烤排骨的剩余腌料还可以用来腌制其他肉类食材，如鸡翅、鸡腿等，同样美味可口。