24HOURS｜Chongqing

因自小喜辣，对重庆火锅与江湖菜惯有热情，因此从几年前开始，重庆就成为了我在国内最爱的城市之一。每年总会特意去重庆留待几日。平均水平极高且分别带着微妙个性的火锅店，就像城内被浅埋于土壤表层的一份份宝藏般，如此美好又易得。

重庆去得多了，除却诸多犒赏味蕾的火锅、川菜、小面、美蛙鱼、卤味外，我也慢慢在时间的积累中体会到了这座城市的多元之美。此刻忆起重庆，我会想在天气无恙时到南山爬个山，在南滨路旁的小店中就着江景喝下一碗茶，在国内最爱的精酿酒吧（立吞）用有大米或花椒元素的啤酒干杯……尽管夏日之重庆时而热的残酷，即使闲走城市时要被台阶多消耗几分体力，我还是深切地爱着这座城市的纷呈与多彩，爱它的不羁与强烈，爱它的别具一格与自成逻辑。重庆永远是不可替代的。

01

重庆大都会凯悦酒店

在重庆我住过很多间酒店，若论便利，大概还是解放碑附近最为理想。不仅步行可达多个知名景点，也恰好在美食集中的渝北与自然丰茂的南山之间。重庆大都会凯悦酒店就在此区域的核心位置——距离解放碑仅有百米，到达长江索道也只需步行五分钟左右，可谓去往何处皆方便。

上个月是我第二次入住重庆大都会凯悦酒店，得以在闲暇时仔细欣赏了这座城市商业酒店中蕴含的细节铺陈。酒店最初的设计团队中包含了Super Potato、香港KWSG、PSA万国设计等多家一流设计公司，高手的手笔也自然体现在了酒店各处。例似首层大堂，便用洗练又简洁的白与蓝色，轻盈勾勒出了一个气质明快又质感饱满的空间，再用巧缀其间的竹木元素对照了西南的竹林，为空间增添了缕缕自然之感。

宏观框架之内的微观美学同样是设计的亮点，电梯间上方的竹帘灯具，墙上悬挂的竹扇艺术作品，与墙上勾勒了山与江形态的抽象画作，都是以自身含义强化了酒店致敬本地的表达哲学。对本地抽象或具象的连接，均在润物细无声中完成。连同以水蓝色布质家具装陈，与公共空间在用色上一脉相承的房间……入住重庆大都会凯悦酒店，在舒适和便利之外，住客们仿佛亦于无声中欣赏到了此间创作者为山城撰写的，一部和谐的美学篇章。

02

一口火锅

重庆的火锅店多如牛毛，不少家都有自我鲜明特色，锅底的微妙差别，火锅的资深爱好者自可明辨。最近很喜欢“一口火锅”，深藏在长新路的街道狭角。店面看上去全无惊人处，却是我心中“荔枝香”派锅底的最好选择，所谓荔枝回香，源于多放的醪糟与甘蔗对锅底的加持。除了一系列经典菜品，此锅底最适合烫食黄花菜、空心菜、番茄等易吸味又清新水嫩的素菜，快烫而得，锅底的甜气与菜的原香同时绽放于口腔之中，真让人欲罢不能。

03

GUAGUAJUN Coffee

在GUAGUAJUN coffee之前，老板瓜瓜君在老家璧山的门店已有很多拥趸。几个月前把新店开到了人气渐长的戴家巷。

店内依旧以老板多年来不断完善的特调咖啡做灵魂。从《宇宙探索编辑部》中的“唐志军”，到朴树的“《我去2000年》”，还有老友记、运香蕉的人……曾在北京库布里克书店咖啡工作的老板的创作灵感，都源于自己喜欢的电影与音乐，味觉的组合也来自于对其中人物或旋律的理解。与十分的主观性相对，每一杯出品都在颇为复杂的调配中表现得非常平衡，完工度让人惊喜。去年一年喝过的特调咖啡馆里，我很难想到比这里做得更好的。

04

极限萃取

长江边的下浩里街如同重庆立体地形的小范围浓缩，上上下下的台阶很容易消磨不少体力，可一旦看到了“极限萃取”的门头，今日便是不虚此行了。

店内荡漾的自烘豆的香气，不错的设备，十几种豆子的选择，都看得出老板对咖啡的执着和专业。从简单一杯美式到各种手冲，在豆子状态、烘焙尺度、操作技术上都是可圈可点。就算抵达稍微辛苦，“极限萃取”还是一定值得重返的。

05

SOMA Cocktail Bar鸡尾酒吧

在重庆尝试过多家名声在外的酒吧，大都觉得差强人意，倒是两家街头气质的调酒吧让人难忘。大概“街头感”本身就印刻在这座城市的基因之中吧。

第一家是SOMA Cocktail Bar，店内小哥非常年轻，调酒的手法却很老道，几款特调都有不错的味觉建立，很喜欢“苏摩”与“不朽甘露”。小哥不仅很能聊酒，可爱的性格也让人感觉到放松。由此店内自然有了舒服的氛围。人，才是增益一间酒吧的最好方式。

06

SALOTTO意式小酒馆

比SOMA Cocktail Bar更为街头的SALOTTO ，寄居在喧闹的兴塔路旁一栋小小屋子中，路过的人大都会被灯光与装潢所吸引驻足。店主是一对意大利与重庆夫妻，女方服务，男方调酒。

墙上的酒单基本是小众的经典款，比如龙舌兰版本的盘尼西林“Medicine latina”，威士忌版本的尼格罗尼“Left hand”等等。这一次喝了四杯，水准都令人满意，是禁得起仔细品味的上佳出品。从氛围到方式，这家店都让我想到了巴塞罗那的two schmucks，那是我在世界上最喜欢的酒吧。

07

BBBB Coffee&Beer

个人很喜欢琵琶街附近，沿着坡度友好的江边道路慢慢走，路过望江的街心花园，口味不错的串串香，晚餐时间泛着炒菜味道的居民路，最后到了BBBB Coffee&Beer。

店面位于一栋倚江老楼内，从室内能看到视野壮阔的江景，伴随这视野的，是意式咖啡、精酿啤酒与手工汉堡的味道。和咖啡稍显普通相比，店内的啤酒尽显着主人的品味，酒单中包括了多款水平很高又十分小众的选择，且照顾到了各种味觉方向。除了啤酒，从面包、肉饼到肉酱都手工自制的汉堡也是非常美味。

美味入口，美酒入喉，江上夜色渐沉，又一个可堪回味的重庆之夜。

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