原创舌尖上的湖北：六大硬菜_旅游资讯

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2024-11-04 01:22:50

红烧武昌鱼：这是湖北的一道传统名菜，以肉质鲜嫩的武昌鱼为主料。通常先将鱼煎至两面金黄，再加入多种调料烧制而成。成品色泽红亮，鱼肉鲜嫩，汤汁浓郁，口感丰富。夹起一块鱼肉放入口中，淡淡的咸香滋味瞬间充盈口腔，令人回味无穷。

黄州东坡肉：此菜与苏东坡有着很深的渊源。一般选用肥瘦相间的五花肉，经过切、蒸、焖、煮等多道工序烹饪而成。做好的东坡肉色泽红亮，肉嫩不糜，咸中带甜，香醇宜人，老少皆宜。

荆州鱼糕：作为湖北的一道经典菜品，荆州鱼糕名声响亮。它以鱼糜、鸡蛋及猪肉为主要原料加工蒸制而成，外表呈糕体，顶部被蛋液涂满，鱼含肉味、肉有鱼香，吃的时候有浓郁的鱼香味。

潜江油焖小龙虾：湖北潜江是 “中国小龙虾之乡”，潜江油焖小龙虾以小龙虾为主料，采用独特的油焖工艺制作。色泽红亮，香气四溢，口感鲜美，虾肉弹嫩，虾黄诱人，汁水四溢，是湖北美食的一张亮丽名片。

粉蒸肉：在湖北菜中备受青睐。将五花肉与米粉完美结合，再辅以精心挑选的佐料，经过蒸煮后，肉质酥烂，入口即化，每一口都充满了满足感，而且有着浓郁的香味。

板栗烧鸡：这道菜将板栗的甜香与鸡肉的鲜美完美融合。选用家养土鸡和正当成熟的栗子，在烹饪过程中，板栗的甜香逐渐渗透到鸡肉的每一丝纤维中，使得鸡肉更加鲜美，板栗香甜软糯，是一道美味又营养的硬菜。