近日，银川市文化旅游广电局公示了2024年银川市第二批新评定国家A级旅游景区名单，灵武市鼎夏老酒坊成功创建AA级旅游景区。截至目前，灵武市A级旅游景区数量增加至9家。

鼎夏老酒坊

走一方土地，知一方文化；吃一方美食，品一方美酒。

鼎夏老酒坊始建于1950年，坐落于银川市灵武市北郊，至今已有72年的历史。酒坊采用传统蒸馏工艺，是宁夏唯一现存最早的地穴式曲酒发酵窖池。

近年来，鼎夏老酒坊在传统酿酒工艺、现场体验品鉴、地缸发酵、大缸式储酒、休闲娱乐、消费购物等方面进行整体规划提升，打造了宁夏首家地缸发酵车间、白酒博物馆、5078餐厅等特色打卡点，目前已成为一处集酿酒全过程参观、酒文化探寻、沉浸式酿酒体验、酒品鉴赏为一体的酒文化体验区。

①白酒博物馆

从历史文化故事的挖掘，到酒文化的追溯，再到酿酒文化的提炼，展陈了与酒有关的酿酒、饮酒、储酒等具有收藏价值的珍品，保留了初创酒厂时传统酿酒使用后遗留下来的老式蒸锅、地坑发酵池。

②新蒸馏车间

该车间为游客及酿酒爱好者体验酿酒区，游客及酒爱好者可以在该车间亲自体验白酒酿制蒸馏过程，并可以现场品鉴刚酿制好的纯粮鼎夏大缸美酒，经非遗传承人亲授酿酒技艺，身临其境体验酿酒时的酣畅淋漓，感受酿酒文化的博大精深。

③酿酒车间

该车间为鼎夏酒业最早酿制白酒的车间，采用传统酿造方式，鼎夏酒业固态发酵酿造工艺自20世纪50年代传承至今，经几代人的技艺传承，蒸馏酒酿造技艺于2022年获批“灵武市级非物质文化遗产代表性项目”。

④地缸发酵车间

地缸发酵工艺是鼎夏酒业研发出来的，是酿制清香酱味酒的主要工艺，鼎夏大缸酒在该车间研发并酿制的清香酱味酒，既有清香的纯正又有酱香的幽雅，深受广大消费者青睐。游客及酒爱好者可以在此亲手酿制一缸美酒，设计个性化LOGO，灌装封坛储存。

⑤产品展销中心

该中心陈列了鼎夏全系列酒产品。

⑥藏酒阁

始建于50年代，主墙厚约1.1米，隔墙厚约0.8米，设计得厚重结实，具有冬暖夏凉的特点，有利于白酒的贮存。

⑦5078餐厅

该餐厅特色菜品有铁锅炖鱼，铁锅炖牛尾，铁锅炖鸡，铁锅炖羊肉，火锅，涮菜以及家常菜等，菜品美味，鼎夏白酒可无限畅饮，是理想的就餐胜地。

2022年“蒸馏酒（鼎夏大缸酒）酿造技艺”被评为灵武市级非物质文化遗产代表性项目，鼎夏老酒坊获批“灵武市非物质文化遗产保护单位”。2023年，宁夏鼎夏酒业有限公司获“自治区级文化产业示范基地”命名。

此次成功申报AA级旅游景区，不仅是对鼎夏老酒坊在旅游设施、服务质量、景区管理等方面的认可，也为灵武市旅游业的发展增添了新的亮点。下一步，灵武市文旅广电局将继续挖掘鼎夏老酒坊文化故事和文化符号，打造特色文化旅游IP。同时进一步丰富旅游业态，优化旅游产品设计，提升景区管理和服务水平，助力灵武市文旅产业高质量发展。

来源：灵武文旅

编辑：辛小龙

审校：刘乾宇