###东北人最爱吃的四个下酒菜，看看你吃过没有？

在寒冷的东北地区，喝酒成了人们抵御严寒的一种方式。而与美酒相伴的，自然是那些令人垂涎欲滴的下酒菜了。今天，我们就来聊聊东北人最爱的四个下酒菜，看看你是否也品尝过这些美味佳肴。

####一、红烧猪蹄

红烧猪蹄是东北地区常见的下酒菜之一，选用新鲜的猪蹄，经过烹制后口感鲜美，肉质细嫩，酱汁浓郁。这道菜色泽红润，入口即化，搭配上一杯啤酒，简直是绝配。猪蹄在东北人的眼里，具有招财进宝的寓意，所以在各种宴请、聚会等场合，酱猪蹄都是一道必不可少的下酒菜。

####二、爆炒腰花

爆炒腰花也是东北人十分喜爱的一道下酒菜，这道菜有着“山东经典名菜”之一的称号，足以看出它在当地的地位。选用新鲜的猪腰子，经过切片、炒制等多道工序，口感鲜美，肉质鲜嫩。爆炒腰花非常适合搭配白酒，一口下去，那种独特的香味让人回味无穷。

####三、油炸花生米

油炸花生米是平常人家里常备的一种食材，因为它的做法有很多，可以做水煮花生、咸干花生，也可以做油炸花生米。在东北，油炸花生米能受到一众好评。家里来客人了，餐桌上就必有油炸花生米，香酥可口的油炸花生米是一道极好的下酒菜。即使在平常不喝酒的时候，也会吃上一些油炸花生米，做一个美味的小零食也是非常合适的。

####四、九转大肠

九转大肠这道菜无论是在东北还是外地都热度很高，这道菜的特色非常明显，各种甜酸麻辣口味混合在一起，一口吃下去还带有强烈的香味，穿过底层壁垒直接冲上舌尖。喝酒少了它就喝得不过瘾！这道菜不仅味道独特，而且肥嫩的大肠本身味道就非常诱人。

除了以上四道经典下酒菜外，东北还有很多其他美食值得一试。比如小鸡炖蘑菇、蘸酱菜等，每一道都能给你带来不一样的味觉体验。下次去东北旅游时，不妨多尝试一些当地的特色菜肴吧！