大家好！欢迎收看我的美食自媒体，我是锦绣V山东，一个专注于美食创作的创作者。我的口号是“专注美食，让生活更美味”，今天我来给大家分享几道家常美食的做法。这些美食广受欢迎，也是很常见的几道美味。我们每天都可以使用普通的食材做出最美味的餐食。我希望今天的美食分享能够给大家带来一整天的快乐和满足。

捶牛肉片

【材料】：牛里脊肉250克，黄瓜1条，青线椒1个，小米椒2个，盐少许，生抽3勺，醋半勺，辣椒油1勺，蒜末半勺，糖少许，白芝麻1勺，生粉适量

【做法】：1、牛里脊清洗干净后切成约2厘米厚的肉片，加少许盐，料酒抓匀后腌制10分钟。

2、案板上撒上适量生粉把腌制好的牛肉片蘸上生粉放在上面用擀面杖捶打至肉片变大变薄。

3、黄瓜清洗干净片成薄片折起来摆放在盘中。

4、再调一个料汁，碗中加入3勺生抽，半勺醋，1勺辣椒油，半勺蒜末，少许糖，1勺白芝麻，加2勺原汤调匀。

5、锅中倒入适量水，加入葱姜和适量盐，煮开后把处理好的肉片一片一片放入锅中，等肉片变色就可以捞出。

6、把煮好的牛肉片摆放在盘中，浇上调好的料汁就可以了。

黑豆炖猪蹄

食材：猪脚，黑豆，红枣，枸杞一小把，姜两片，盐适量

做法：

1.猪脚要清洗干净，去掉上面的毛，剁块。黑豆浸泡1小时，红枣枸杞洗净，姜去皮切片

2.猪脚冷水下锅，焯水煮沸撇掉血沫，捞出猪脚沥干水分。

3.锅内放入适量的清水，放入猪脚、黑豆、红枣、姜片，大火煮开后转小火炖2小时，等猪脚和豆软烂，出锅前放枸杞和适量的盐即可。

豇豆炒肉

食材：豇豆、五花肉、姜葱、蒜末、红椒、盐、生抽、鸡精、蚝油

做法：

1、豇豆洗净切段，用盐水泡五分钟，锅里烧一碗开水，一勺盐和一勺食用油，把豇豆放下去煮5分钟后捞出备用。

2、五花肉切成小条，姜葱蒜末，切点红椒丝备用。

3、锅里少许油，下入五花肉煸出油脂，下入葱姜蒜炒香后倒入豇豆和红椒炒匀，调味少许盐，生抽，鸡精，蚝油，炒匀就可以起锅了，下米饭绝了，大人小孩都爱吃！

胡萝卜拌豆腐丝

食材：

豆腐丝 200g、胡萝卜 1根、花生米 适量、香菜 1棵、蒜末 1勺、小米辣 2个、生抽 1勺、蚝油 1勺、香醋 1勺、麻油 少许、糖 少许、水 适量

制作步骤：

1、水开后，放入豆腐丝，煮2分钟，捞出，沥干水分，备用。胡萝卜洗净，去皮，切丝，焯水备用。

2、调制料汁：将蒜末、小米辣、生抽、蚝油、香醋、麻油和糖混合均匀，搅拌至粘稠，备用。花生米洗净，油炸至金黄，备用。

3、将豆腐丝和胡萝卜丝放入盘中，摆放整齐。放上花生米和香菜。淋上调好的料汁，搅拌均匀即可。

西红柿炖牛腩

所需食材：牛腩、西红柿、洋葱、香菜、盐

制作方法：

1、首先把牛腩清洗干净再切成块，然后凉水下锅，大火烧开，放料酒去腥，撇去浮沫，待牛肉无血水时，捞出控水。

2、炒锅里加油烧热，倒入洋葱碎、八角、姜炒香，倒入牛肉块炒微黄，倒入压力锅，加入没过食材的水，压25分钟。

3、西红柿切片，下锅炒至变软，牛肉块连汤倒回炒锅里，加盐调味，炖至汤汁浓郁，撒入香菜段，即可关火出锅装入盘中。

清蒸玉米丸子

准备食材: 瘦肉、玉米粒、葱花、姜片。

做法步骤:

1、瘦肉清洗好剁成肉末，然后和玉米粒一起放入大碗中，接着加入葱花、淀粉、生抽和花生油抓拌均匀，再腌制十分钟备用。

2、取蒸碗，然后碗底铺上姜片，接着把腌制好的玉米肉馅揉成肉丸子，再铺在蒸碗上，最后上蒸锅蒸煮。

3、蒸煮二十五分钟后，撒入一把葱花点缀提鲜，即可出锅开吃。

鲜虾鸡蛋羹

准备食材：鸡蛋、大虾、黄蛤、盐、生抽、香油。

1.将大虾清洗干净后，剥出虾仁， 加葱姜汁抓拌均匀，腌制10分钟。黄蛤清洗干净后，剥开外壳，漏出蛤肉。

2.蒸盘内，打入4个鸡蛋，加入适量盐，用筷子将蛋液打散，用勺子撇除浮沫。然后将虾仁和黄蛤放入盘中，上锅蒸。上蒸汽后，中火蒸10分钟。出锅后加点生抽、香油，即可食用。

双椒鸡腿肉

准备食材:鸡腿，青线椒，小米辣，姜蒜末，花椒。

做法步骤:

1、鸡腿去骨后切成小块，加入料酒、生抽、蚝油、淀粉和食用油，抓拌均匀腌制十分钟。

2、起锅烧油，油热后放入姜蒜末炒出香味，再放入腌制好的鸡腿肉翻炒均匀，炒香后放入青线椒、小米辣和花椒，继续翻炒一分钟。

3、然后加入生抽、食盐调味，翻炒均匀炒至入味即可出锅装盘开吃。

大家好！欢迎收看我的美食自媒体，我是锦绣V山东，一个专注于美食创作的创作者。我的口号是“专注美食，让生活更美味”，今天我来给大家分享几道家常美食的做法。这些美食广受欢迎，也是很常见的几道美味。我们每天都可以使用普通的食材做出最美味的餐食。我希望今天的美食分享能够给大家带来一整天的快乐和满足。