当秋风带着几分凉意，冬日的寒意悄然降临，临夏的折桥湾，这个位于甘肃省的小村庄，以其独特的美食魅力，成为了无数食客心中的美食天堂。走进折桥湾，不仅是一场视觉上的盛宴，更是一次味蕾上的极致探索。

折桥湾的美食

秋冬的温暖馈赠

临夏，一个历史悠久、文化多元的地方，其美食文化更是源远流长。折桥湾，作为临夏美食的集中展示地，以其地道的民族风味和丰富的地方特色，成为了食客们的心头好。在这里，每一道菜都承载着临夏人民的热情与智慧，每一口都是对味蕾的极致诱惑。

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河州暖锅

秋冬季节，寒风凛冽，来一锅热气腾腾的河州暖锅，无疑是最佳的暖胃神器。河州暖锅采用铜质火锅，锅中央有一根空心铜柱，用于盛放木炭，以保持火锅的温度。锅内食材丰富，包括各种肉类、蔬菜、豆制品等，且汤底鲜美，营养丰富。此外，河州暖锅还注重食材的新鲜和口味的搭配，使得每一口都能品尝到食材的原始风味，每一口都是满满的幸福感。

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盆盆肉：原汁原味的美味

临夏州非物质文化遗产盆盆肉，源自上百年的古老烹饪技艺，是历经数代人的匠心传承，已成为临夏乃至整个甘肃地区的代表性美食。选用上等羊肉，配以秘制调料，慢火细炖至肉质酥烂，香气四溢。每一口都是对味蕾的极致诱惑，承载着临夏人对美食的执着追求与深厚情感。

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盖碗茶：临夏人的日常

在折桥湾，品尝美食的同时，怎能少了一杯地道的盖碗茶？盖碗茶，是临夏人民的日常饮品，也是临夏茶文化的重要组成部分。选用上等的茶叶，搭配枸杞、红枣、桂圆等食材，经过精心的冲泡，茶香四溢，口感醇厚。在寒冷的秋冬季节，一杯热乎乎的盖碗茶，不仅暖身，更暖心。

折桥湾的美食文化

传承与创新

折桥湾的美食文化，不仅仅是味蕾上的享受，更是一种文化的传承与创新。在这里，你可以看到老一辈的厨师们，用传统的手艺，烹饪出地道的临夏美食；也可以看到年轻一代的厨师们，在继承传统的基础上，不断尝试创新，将临夏美食推向更高的层次。

走进折桥湾，品尝美食，不仅是一次味蕾的旅行，更是一次文化的探索。在这个秋冬季节，不妨来折桥湾，用一场美食之旅，温暖你的心和胃。

图文：贾怡娇

编辑：拜小梅

审核：马旭静