勃艮第红酒炖牛肉（Boeuf Bourguignon）_旅游资讯

创始人

2024-11-01 02:00:58

勃艮第红酒炖牛肉（Boeuf Bourguignon）是一道源自法国勃艮第地区的传统菜肴。勃艮第是法国的一个葡萄酒产区，以其优质的红酒而闻名。这道菜的名字就来源于其主要的配料——勃艮第地区的牛肉和红酒。

图源：qd.ycffs.com

勃艮第红酒炖牛肉的特点是使用勃艮第红酒、高汤和各种香料（如大蒜、洋葱、胡萝卜、香叶、黑胡椒等）慢炖牛肉，时间通常长达数小时，以使牛肉变得软烂入味，红酒的香气充分渗透到牛肉中。这道菜不仅味道浓郁，而且营养丰富，是法国家庭聚餐或节日庆典时的一道经典佳肴。

由于勃艮第红酒炖牛肉的独特风味和制作工艺，它已经成为了法国乃至世界范围内广受欢迎的法式大餐之一。无论是在法国当地的餐馆还是国际上的高级餐厅，这道菜都备受推崇，成为了法式烹饪文化中的一颗璀璨明珠。

综上所述，勃艮第红酒炖牛肉起源于法国勃艮第地区，是该地区的特色菜肴之一，以其浓郁的口感和丰富的风味而著称于世。