大家好！欢迎收看我的美食自媒体，我是锦绣V山东，一个专注于美食创作的创作者。我的口号是“专注美食，让生活更美味”，今天我来给大家分享几道家常美食的做法。这些美食广受欢迎，也是很常见的几道美味。我们每天都可以使用普通的食材做出最美味的餐食。我希望今天的美食分享能够给大家带来一整天的快乐和满足。

木耳炒肉

准备食材:瘦肉，黑木耳，青线椒，小米辣，蒜片，姜片。

做法步骤:

1、瘦肉清洗干净切成薄片，放入料酒、生抽、胡椒粉、淀粉和食用油，抓拌均匀腌制十分钟。

2、黑木耳提前浸泡，泡发后清洗干净，焯水煮至断生。青线椒和小米辣去蒂，洗净后斜切成片。

3、起锅烧油，油热后放入姜片、蒜片炒香，再放入瘦肉翻炒至变色，然后放入木耳翻炒均匀。

4、最后加入生抽、蚝油、食盐调味，翻炒均匀煮至入味，放入青红椒翻炒几下，即可出锅装盘开吃。

蒜蓉‬生菜‬

食材：生菜‬、蒜瓣‬、小米辣

做法：

（1）生菜洗净，蒜瓣切末，小米辣切段。

（2）锅中热油爆香蒜末和小米辣，倒入适量的水淀粉大火煮开，至汤汁至浓稠。

（3）锅中倒入适量清水煮沸，下入生菜加入适量的食用油和食盐，焯水片刻捞出。

（4）将生菜均匀地摆入盘中，淋入熬好的料汁即可开吃了

板栗蒸鸡

准备食材: 土鸡、板栗、姜丝、葱段、葱花。

做法步骤:

1、土鸡剁成小块清洗干净，然后加入姜丝、葱段、食盐、生抽和花生油抓拌均匀，再腌制二十分钟备用。

2、清洗干净板栗，然后和腌制好的土鸡一起铺在蒸碗底，再上蒸锅蒸煮。

3、蒸煮三十五分钟左右后，再撒入一把葱花点缀提鲜，即可出锅开吃。

罗汉果瘦肉汤

准备食材:瘦肉，罗汉果，玉竹，沙参，陈皮，姜片。

做法步骤:

1、瘦肉清洗干净切成小块，冷水下锅焯水，放入姜片去腥，煮开后撇掉浮沫，再将瘦肉捞起来，清洗干净浮沫。

2、沙参清洗干净，刮掉里边的瓤。罗汉果清洗干净，掰开成小块。玉竹、沙参清洗干净即可。

3、将瘦肉、沙参、罗汉果、玉竹、沙参、姜片放入汤锅中，加入足量的清水，盖上盖子隔水炖煮一个半小时。

4、出锅前加入食盐调味，搅拌均匀煮至入味，即可出锅开吃。

胡萝卜苹果瘦肉汤

准备食材:瘦肉，胡萝卜，苹果，姜片。

做法步骤:

1、瘦肉清洗干净切成小块，冷水下锅焯水，放入姜片去腥，煮开后撇掉浮沫，再将瘦肉捞起来，清洗干净浮沫。

2、胡萝卜削掉外皮，清洗干净切成小块。苹果表皮撒上食盐搓洗，洗净后切成小块。

3、将瘦肉、胡萝卜和姜片先放入汤锅中，加入适量的清水，盖上盖子炖煮半个小时。

4、时间到，倒入苹果继续炖煮二十分钟。煮好后，加入食盐调味，搅拌均匀煮至入味，即可出锅开吃。

西红柿山药羹

主要食材：山药、西红柿、西兰花、鸡蛋

1、首先准备一个西红柿，给它划上十字刀，然后倒入开水浸泡，这样去皮比较容易，山药去掉外皮，山药可以用开水烫一下，这样去皮手就不痒了。

2、然后我们先把山药拍扁，然后用刀背把它剁碎，继续剁成山药蓉，越细口感越好，剁好后装入盘子里备用。

3、小锅里烧点水，水开加几滴油，然后把西蓝花焯一下，时间不要长，十几秒就可以了，焯好的西蓝花放到案板上切成碎末备用。

4、这个时候西红柿也烫好了，咱们把外皮撕掉，再把根部切掉，先把西红柿切成小块，然后再剁碎，剁好后装入碗中。

5、锅里倒入食用油，油热后倒入西红柿翻炒，把西红柿的汁水炒出来，加上一勺盐增加一些底味，接着加入足量清水，搅拌均匀后大火煮开，然后倒入山药蓉，山药蓉会黏在一起，把它们充分的搅散开。

6、煮到汤汁变得稍微粘稠一些，然后加入一个鸡蛋液，用筷子迅速搅拌均匀，再把切碎的西兰花倒进去煮上几秒钟，最后加入适量盐搅拌均匀就可以出锅了。

油焖茭白

食材：茭白、老抽、香葱

做法：

1、茭白有些也有老皮，纤维高口感不好，可以用刀刮去，这样还有利于炒的时候上色。

2、切成滚刀块，下入油锅中慢慢煸炒，同时可以炒去一点水汽，边缘慢慢焦黄后就可以下料调味了。

3、糖可以多点，能带出茭白的鲜味，翻炒一会儿加点生抽，略一翻炒后，再酌量加点老抽，我加的似乎多了些吧，颜色显得有些太深。

4、这个时候看个人口味，我没有额外放盐，两波酱油里的盐足够了，如果口重可以根据自己口味再加点，颜色出来后加水焖炖，一小碗水，基本和茭白持平即可。

5、大火烧开后，转中小火，盖上盖焖，大概十分钟后，如果还有汤可以大火收一下汁，油焖茭白没有多余的汤最好，撒上一把香葱，出锅装盘。

清炖鸡汤

准备食材:鸡肉，山药，玉竹，百合，茯苓，党参，姜片，红枣，枸杞子。

做法步骤:

1、鸡肉清洗干净剁成小块，冷水下锅焯水，放入姜片去腥，煮开后撇掉浮沫，再将鸡肉捞起来，清洗干净浮沫。

2、山药削掉外皮，清洗干净切成小段。其他汤料清洗干净即可。红枣清洗干净，去核备用。

3、将鸡肉、汤料先放入汤锅中，加入足量的清水，盖上盖子炖煮半个小时。

4、时间到，再放入山药继续炖煮半个小时。煮好后，加入食盐调味，搅拌均匀煮至入味，撒上枸杞子即可出锅开吃。

大家好！欢迎收看我的美食自媒体，我是锦绣V山东，一个专注于美食创作的创作者。我的口号是“专注美食，让生活更美味”，今天我来给大家分享几道家常美食的做法。这些美食广受欢迎，也是很常见的几道美味。我们每天都可以使用普通的食材做出最美味的餐食。我希望今天的美食分享能够给大家带来一整天的快乐和满足。