大家好！欢迎收看我的美食自媒体，我是锦绣V山东，一个专注于美食创作的创作者。我的口号是“专注美食，让生活更美味”，今天我来给大家分享几道家常美食的做法。这些美食广受欢迎，也是很常见的几道美味。我们每天都可以使用普通的食材做出最美味的餐食。我希望今天的美食分享能够给大家带来一整天的快乐和满足。

羊肚菌芡实土茯苓莲子淮山汤

食材：筒骨（买骨头煮汤，小朋友可以锻炼口腔能力）、羊肚菌（7-8个）、芡实、莲子、淮山、土茯苓

做法：

1、将羊肚菌，芡实，土茯苓莲子 一起泡十分钟

2、洗干净筒骨，焯水，然后再洗干净，煮出来的汤，不油腻，很清爽。

3、将所有材料放进陶瓷锅里，加水末过食材，大火煮开，憋开浮沫，然后小火焖煮90分钟即可。

凉拌茼蒿

准备食材：茼蒿、小米椒、生抽、橄榄油

制作步骤：

1.摘取茼蒿叶子，放入清水中反复清洗干净，沥干水分备用。拍几瓣大蒜并剁碎，切一些小米辣。

2.将大蒜和小米辣放入白菜片中，加入适量的食盐、鸡精、一小勺白糖、一大勺苹果醋，再来一些橄榄油，搅拌均匀。

3.将沥干水分的茼蒿放入拌好的料汁中，翻拌均匀。将翻拌均匀的茼蒿装入盘中。一道清脆爽口、开胃解腻的凉拌菜生拌茼蒿就做好了，可以享用了。

红烧茄子

所需材料：茄子：2根（约500克）；牛肉或猪肉末：适量；青红椒：适量；蒜瓣：适量；姜末：适量；酱油：适量；料酒：适量；红糖：适量；盐：适量；食用油：适量

做法步骤：

1、准备工作：将茄子洗净切段，青红椒切段，蒜瓣剁碎备用。

2、炸茄子：热锅凉油，将茄子段放入炸至微黄，捞出沥油备用。

3、炒香调料：热锅加入适量的食用油，加入蒜瓣和姜末炒香。

4、炒肉末：加入牛肉或猪肉末，翻炒至变色。

5、加入茄子：将炸好的茄子段加入锅中，翻炒均匀。

6、调味：加入适量的酱油和料酒，炒匀。

7、加入红糖：撒入适量的红糖，搅拌均匀，使茄子均匀上色。

8、加水：加入足够的水，让茄子略微漂浮，然后转小火炖煮。

9、翻炒：在炖煮的过程中，不时翻炒茄子，让其均匀入味。

10、加盐：当茄子变得软糯时，加入适量的盐，搅拌均匀。

11、加入青红椒：最后加入切段的青红椒，翻炒均匀，略微收汁。

12、出锅：炖煮至汤汁收浓，茄子熟透，即可出锅。

13、上桌：将红烧茄子盛入盘中，可以撒上一些葱花作为装饰。

三鲜豆腐菌菇汤

金针菇、香菇、人参菇、嫩豆腐、西红柿、土鸡蛋、葱或香菜、生抽、水淀粉、盐、胡椒粉和香油。

1. 将金针菇和人参菇清洗干净后切成小段，香菇切成薄片，豆腐切成块，西红柿去皮后切块，鸡蛋打散备用。

2. 热锅中加入一些食用油，放入西红柿丁翻炒至出汁，然后加入适量清水，煮沸。

将菌菇、豆腐和金针菇放入锅中，盖上锅盖，用大火煮至沸腾。

4.加入盐、黑胡椒粉和生抽调味，然后加入适量的水淀粉勾兑成薄芡。

5. 用画圈的方式倒入鸡蛋液，再次煮沸后，加入几滴香油，并撒上葱花和香菜即可。

毛豆蒸肉饼

食材：

肉末：适量、生抽：1勺、盐：少许、鸡精：少许、蒜末：适量、葱花：适量、胡椒粉：少许、淀粉：1勺、毛豆：适量、鸡蛋：1个、水：少许

方法：

1、将肉末放入碗中，加入1勺生抽、少许盐、少许鸡精、蒜末、葱花、胡椒粉和1勺淀粉，抓匀腌制5分钟。

2、将腌制好的肉末放入盘中，中间留出空隙，摆上毛豆。在肉馅中间掏一个洞，打入一个鸡蛋，并加入少许水。

3、将盘子放入蒸锅中，大火蒸15分钟即可。

外婆菜炒毛豆

材料：外婆菜（又叫马齿苋）150克；毛豆（带荚）200克；大蒜3瓣（切片）；生姜1小块（切丝）；食用油适量；盐适量；鸡精（可选）适量；辣椒（可选）适量

步骤：

1. 准备食材：外婆菜洗净，去掉老根；毛豆用清水冲洗干净，若毛豆较大，可用刀划几道以便入味。

2. 焯水：将毛豆放入沸水中焯水，焯约3-5分钟，直至变色，捞出用冷水冲凉，沥干水分备用。

3. 热锅加油：在炒锅中加入适量食用油，油热后（中火），放入切好的大蒜和生姜，炒出香味。

4. 炒毛豆：将焯过水的毛豆放入锅中，翻炒约2分钟，让毛豆均匀受热，并吸收香料的味道。

5. 加入外婆菜：将洗净的外婆菜加入锅中，翻炒均匀，约1-2分钟，直到外婆菜变软。

6. 调味：加入适量的盐和鸡精，继续翻炒均匀。若喜欢辣味，可以加入切好的辣椒一同翻炒。

7. 出锅盛盘：炒至所有食材熟透，颜色鲜艳，关火，盛出装盘，趁热享用。

南瓜小丸子

食材：南瓜、糯米粉、大枣、红糖、燕麦片

做法：

南瓜去皮蒸熟后捣成泥，加入糯米粉搅拌均匀，揉成面团并分成小丸子。

大枣泡软切丁，锅内煮水，加入大枣煮15分钟，再下南瓜丸子煮熟。

最后加入红糖和燕麦片，煮3分钟即可。

玉米排骨汤

准备食材: 甜玉米、排骨、姜片。

做法步骤:

1、排骨剁成小块清洗干净，然后冷水下锅焯水，接着加入料酒和姜片去腥，焯水以后，再捞出沥干水分，放入炖锅中。

2、清洗干净玉米，然后切成小块放入炖锅中加入，接着加入姜片和适量的清水。

3、最后中小火炖煮两个小时，接着加入适量的食盐调味，即可出锅开吃。

大家好！欢迎收看我的美食自媒体，我是锦绣V山东，一个专注于美食创作的创作者。我的口号是“专注美食，让生活更美味”，今天我来给大家分享几道家常美食的做法。这些美食广受欢迎，也是很常见的几道美味。我们每天都可以使用普通的食材做出最美味的餐食。我希望今天的美食分享能够给大家带来一整天的快乐和满足。