在国内火出圈的“马瑟兰”葡萄酒是什么来头?
创始人
2024-10-30 20:01:52

马瑟兰,中文别名玛瑟兰、马赛兰、马瑟蓝等,英文名为Marselan,其名字源于起始种植地――法国地中海沿岸小镇马尔赛阳Marseillan。

马瑟兰于1961年由法国国家农业研究院(French National Institute for Agricultural Research,简称INRA)的专家经过长期筛选获得,是专门为朗格多克(Languedoc)培植的葡萄品种。其母本是赤霞珠,父本为歌海娜,目的是希望将硬朗的赤霞珠与歌海娜的高产量和耐热性相融合。

1990年,马瑟兰获得了品种审定,并在1997年被列为“建议推广品种”。尽管马瑟兰有母亲的细腻和馥郁,以及父亲的热情而高产的特性,但由于这是一个人工杂交品种,所以不能成为AOC的法定品种。

2011年,马瑟兰才被允许列入法国AOP品种名单,法国最先种植马瑟兰的产区是朗格多克(Languedoc)、普罗旺斯(Provence),然后是罗纳河谷(La Vallée du Rhône),但是,马瑟兰在法国的种植面积不多,根据2011年数据,全法国的马瑟兰的种植面积约3500公顷。2019年,马瑟兰成为波尔多AOP品种。

朗格多克产区

Languedoc

朗格多克-鲁西永大区(现合并为奥克西塔尼大区)的比利牛斯山脉狭长山谷中的地中海滨海平原,拥有独特的二元性气候,强烈的密史脱拉风和来自地中海岸潮湿温暖的季风交替,非常有利于葡萄的生长。在平原与沿海地区,气候温和,天气温暖舒适。

鲁西永地区是典型的地中海气候,全年平均日照在2500小时,在葡萄生长的旺季,气候非常的干旱炎热,在冬季,气候温暖潮湿,葡萄能够免于受冻受伤,得天独厚的气候条件成就了鲁西荣地区的葡萄种植以及葡萄酒的酿造。

马瑟兰是专门为朗格多克(Languedoc)培植的葡萄品种。朗格多克夏季气候干旱炎热,冬季温暖潮湿,十分适合该品种的生长。这种气候能有效抗真菌性病害(Fungal Diseases),不易出现开花后停止生长的情况。该品种酿制的葡萄酒通常具有深浓的颜色和丰富的风味。

第一款马瑟兰葡萄酒于2002年由法国卡尔卡松附近的德弗罗酒庄酿制出来。人们对它的评价是:酒颜色深,果香浓郁,具薄荷、荔枝、青椒香气,酒体轻盈,单宁细致,口感柔和。

法国最昂贵的马瑟兰是来自朗格多克的Domaine Anne Gros & Jean-Paul Tollot Les Combettes,酒体呈明亮紫红色,散发出诱人的黑樱桃和黑加仑香气,并带有野性的草本香气。入口有浓郁的果味,其高酸度使其非常多汁,很好地平衡了坚挺、年轻的单宁。

马瑟兰配餐

马瑟兰干红葡萄酒具有丰富的果香和细致的单宁,可以搭配鸡肉、火鸡肉,用来搭配较重口味的海鲜,如糟熘鱼片、油焖大虾等,也会有不错的效果。

马瑟兰在中国

1997年,时任总理李鹏出访法国,开启两国在葡萄与葡萄酒领域的正式合作。马瑟兰于2001年被引入中国。同一年,中法庄园建成,向法国直接引进16个品种的嫁接苗,其中就包括马瑟兰,种植面积为3公顷,仅次于赤霞珠和霞多丽。

2004年,中国第一瓶马瑟兰干红——珍藏马瑟兰干红在中法庄园诞生。典型的新鲜浆果、龙眼和甘草香气饱满诱人,酸度表现漂亮,成品的表现令所有品尝过的人兴奋不已。自此,马瑟兰成为中法庄园栽培和酿造的重点品种,研究和试验不断进行,期望真正实现葡萄品种和葡萄酒的中国本土表达。

目前,河北的怀来、北京的延庆、山东的蓬莱、新疆的和硕、甘肃的天水等地都已引种。中国也成为了马瑟兰在法国以外,种植面积最广的国家。

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