10月28日，云投旅游首届“匠心杯”职工中式烹饪暨餐厅服务摆台技能竞赛在西双版纳云投喜来登酒店顺利举行，来自云投集团大文旅版块的23名选手参加竞赛。

据了解，本次大赛由云投旅游工会主办，云投金孔雀旅游集团承办。大赛以“至臻美食，品位匠心”为主题，以“解锁夯实专业力，实操技艺展风采，技能比拼提服务”为主旨，以现场实操的形式进行。竞赛内容紧密结合景区、酒店管理工作实际，设置中式烹饪比赛及餐厅服务摆台比赛两项内容，考校职工的规定菜、特色自选菜、主食、甜品制作技能，以及中、西式摆台服务。

美食盛宴

比赛现场，选手们纷纷拿出看家绝活、各展技艺，比刀工、拼特色、秀创意，一道道极具特色的精美菜肴惊艳亮相；另一边，选手们优雅大气的动作、精准到位的摆台，充分展示了餐饮服务员扎实的基本功底。各组成员配合默契，技术规范，动作娴熟，为大家呈献了一场视觉与味觉俱佳的饕餮盛宴，展现出了云投集团大文旅板块餐饮行业队伍精湛的业务技能和积极向上、朝气蓬勃、奋发有为的时代风采。

经过激烈角逐和综合评判，大赛最终评选出“匠心烹饪先锋队”“摆台创意匠心队”以及“技术能手”冠军和“技术标兵”奖。

参赛感言

“今天获得这个奖项，离不开领导和同事对我的支持和帮助，它既是对我个人工作能力的肯定，也提振了我以后把工作做的更好的信心，以后，我会更加严格要求自己，不断精进自己的技艺，为客人提供更好的服务。”西双版纳原始森林公园孔雀山庄前厅服务员汪晓艳激动地说。

“对我来说，今天不仅是一场比赛，更是一个与同行交流学习的机会，回去之后，我会不断总结经验，提升自己，让更多的食客品尝到独特的云南美食。”西双版纳安纳塔拉度假酒店中餐厨师长张春强表示。

此次“匠心杯”职工中式烹饪暨餐厅服务摆台技能竞赛，既是为文旅产业工人提素赋能创造条件，搭建奋斗舞台，开展“大培训、大比武、大竞赛、大提升”素质提升行动，加快技能人才队伍建设的一项具体措施，也是为文旅餐饮行业搭建开拓视野、展示才能、增进交流的平台。

据悉，长期以来，云投旅游始终围绕云投集团党委对大文旅板块的定位要求，积极转变发展模式和增长动能，全面提速文旅发展步伐，在整体营收、利润创造、业态培育、营销模式、人才梯队、党建品牌创建和产业工人队伍建设上取得了可圈可点、可喜可贺的成绩。

此外，云投旅游旗下各景区、各酒店等单位结合当地生态资源和地域特色，在美食文化上作了积极尝试和创新，如野象谷的生态象餐、原始森林公园“越鸟的邀请”特色晚宴、喜来登大酒店的孔雀宴等，这些特色餐饮品牌的推出，不仅进一步推动了旅游产品的多元化发展，提升了游客的旅游体验，也在不断挖掘和传承云南美食文化的同时，为推动云南省文旅产业的高质量发展注入了新的活力。

记者：邵维蕊 张文艳

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