随着天气渐冷，一碗热腾腾的家常菜不仅能温暖我们的胃，更能温暖我们的心。今天，我要为大家分享5道适合冬日享用的家常美食，每一道菜都充满了温暖的滋味，让你在寒冷的冬日里也能感受到家的温暖。

羊肉白萝卜汤

食材准备：羊肉、白萝卜、大葱、姜、白芷、枸杞、香菜

制作步骤：

1. 羊肉先用冷水浸泡至少1小时，去除血水，之后反复洗净。

2. 将羊肉冷水下锅，加入葱、姜去腥，大火煮开后撇去浮沫，煮2-3分钟后捞出，用温水洗净。

3. 将羊肉放入锅中，加入葱、姜、白芷，倒入足够的热水，大火烧开后转小火焖煮1小时。

4. 加入白萝卜，适量盐和少许白胡椒粉，继续焖煮20分钟。

5. 最后撒上枸杞，加入香菜即可。

凉拌豆芽

食材准备：绿豆芽、香菜、蒜末、干辣椒、辣椒面

酱汁制作：蒜末、干辣椒、辣椒面泼入热油，加入盐、糖、味精、生抽、米醋

制作步骤：

1. 水开后放入绿豆芽煮1分钟，捞出控干水分。

2. 加入香菜和调好的酱汁，拌匀即可。

回锅肉

食材准备：五花肉、青椒、郫县豆瓣酱、干辣椒、花椒、姜、蒜末

制作步骤：

1. 青椒切块，五花肉加料酒、葱段、姜片煮20分钟后晾凉切片。

2. 锅中放少许油，下青椒炒至虎皮后捞出。

3. 锅中放油，下五花肉煸至金黄，加入豆瓣酱、花椒、干辣椒、姜蒜末炒出香味。

4. 加入煸炒好的青椒，调入生抽、蚝油、老抽、白糖、鸡精，炒1分钟左右即可出锅。

板栗红烧肉

食材准备：五花肉、板栗、生抽、老抽、冰糖、清水、油、干辣椒、桂皮、香叶、八角、蚝油

制作步骤：

1. 板栗剥壳后煮1分钟，剥皮备用，五花肉切块焯水。

2. 热锅下油，加入冰糖炒出糖色，加入板栗和肉翻炒，捞出板栗备用。

3. 加入生抽、老抽、蚝油、香叶、桂皮、八角等调料。

4. 加入清水没过肉，焖煮30分钟。

5. 加入板栗，继续焖煮15分钟。

6. 大火收汁，出锅，可撒熟芝麻点缀。

炒豆干

食材准备：千张豆干、韭菜、干辣椒、蒜末、小米辣

制作步骤：

1. 千张豆干切粗丝，锅中加水，加小苏打烫半分钟，捞出过凉水，沥干备用。

2. 调一个料汁，加入生抽、老抽、蚝油、花椒粉和清水拌匀。

3. 起锅烧油，加入佐料炒香，加入豆干翻匀，倒入料汁，盖盖焖煮2-3分钟。

4. 加入韭菜、盐和鸡精，翻匀即可出锅。