令人食欲大开的一道云南名菜，每次做这道菜孩子都能吃两个大馒头

在云南这个美食天堂，有许多令人垂涎欲滴的佳肴。今天，我要为大家介绍一道令人食欲大开的云南名菜——虫草花炖鸡。这道菜不仅色香味俱佳，而且营养丰富，尤其适合家庭聚餐时制作。每次做这道菜，孩子们都能吃两个大馒头呢！下面就让我来为大家详细介绍一下这道美味佳肴的制作过程吧！

首先，我们需要准备以下食材：1.鸡一只(约1.5公斤);2.虫草花适量；3.姜、蒜各适量；4.料酒、生抽、老抽、盐、糖、胡椒粉各适量；5.葱、香菜各适量。

准备工作完成后，我们开始制作虫草花炖鸡。首先，将鸡洗净，剁成块状备用。然后，将姜切片，蒜切末，葱切段，香菜切好备用。

接下来，我们开始炒制鸡肉。锅中倒入适量的油，放入姜片、蒜末、葱段爆炒出香味。然后，将鸡块放入锅中，翻炒至表面微黄。接着，加入料酒、生抽、老抽、盐、糖、胡椒粉等调料，翻炒均匀，让鸡肉充分吸收调料的味道。

在炒制鸡肉的过程中，我们可以开始准备虫草花。将虫草花提前用清水浸泡，去除杂质和泥沙。然后，将虫草花沥干水分，备用。

当鸡肉炒至八成熟时，将虫草花放入锅中，继续翻炒均匀。此时，可以加入适量的水，盖上锅盖，用中小火慢慢炖煮。大约20分钟后，鸡肉和虫草花已经熟透，汤汁也变得浓稠。最后，撒上香菜即可出锅。

这道虫草花炖鸡色泽鲜艳，香气扑鼻，口感鲜美，营养丰富。虫草花具有滋补强身、抗衰老、增强免疫力等多种功效，而鸡肉则富含蛋白质、氨基酸等营养成分，对人体有很好的滋补作用。这道菜不仅美味可口，还能让人身体健康。

总之，虫草花炖鸡是一道非常美味的云南名菜，不仅色香味俱佳，而且营养丰富。大家不妨尝试制作一下这道菜，相信它会给你带来意想不到的惊喜！