大家好！欢迎收看我的美食自媒体，我是锦绣V山东，一个专注于美食创作的创作者。我的口号是“专注美食，让生活更美味”，今天我来给大家分享几道家常美食的做法。这些美食广受欢迎，也是很常见的几道美味。我们每天都可以使用普通的食材做出最美味的餐食。我希望今天的美食分享能够给大家带来一整天的快乐和满足。

蒜苔炒肉

准备食材: 里脊肉、蒜苔、蒜末、小米辣。

做法步骤:

1、清洗干净的里脊肉切条，然后加入料酒、淀粉、生抽、蚝油、白糖和花生油抓拌均匀，再腌制十分钟备用。

2、清洗干净蒜苔切小段，再热锅烧油，油热以后，放入里脊肉煸炒油煎，煸炒至变色后，盛出备用。

3、切好蒜末和小米辣，接着热锅烧油，油热以后，放入蒜末和小米辣爆香，然后倒入蒜苔大火翻炒。

4、接着加入食盐调味，再继续翻炒至蒜苔断生，然后加入炒好的里脊肉一起翻炒均匀入味，即可出锅开吃。

虾仁蒸蛋

材料：新鲜虾仁：200克；鸡蛋：3个；清水：适量（与蛋液比例约为1:1.5）；盐：适量；料酒：1茶匙；食用油：适量；葱花：适量（可选，作为装饰）

步骤：

1. 准备虾仁：将新鲜虾仁用清水洗净，去掉虾线，放入碗中，加入1茶匙料酒和少许盐，腌制10分钟，以去腥味。

2. 打鸡蛋：在另一个碗中，将鸡蛋打入，加入适量盐（约1/4茶匙），用筷子打散，直到蛋液均匀。

3. 调配蛋液：向蛋液中加入清水，水与蛋液的比例为1:1.5，搅拌均匀。可以用筛网过滤一次，确保蒸出的蛋羹更加细腻。

4. 准备蒸盘：在蒸盘上轻轻抹上一层食用油，以防粘底。将腌制好的虾仁均匀铺在蒸盘底部。

5. 倒入蛋液：将调好的蛋液小心倒入蒸盘，注意不要让虾仁漂浮在表面，保持虾仁均匀分布。

6. 蒸制：在锅中加水，水开后将蒸盘放入，盖上锅盖，用中小火蒸约15-20分钟。用筷子轻轻戳一下蒸蛋中间，如果能轻松穿透且不流出液体，就说明蒸好了。

7. 出锅装盘：蒸好后取出，稍微放凉，撒上葱花增香，然后可以切块或直接用勺子舀出享用。

萝卜香菇煲

食材：萝卜，香菇，调味料;

做法：

1、萝卜削去外皮，给它切成带点厚度的片状。香菇切掉根部，给它切成带点厚度的片状;

2、锅内倒油，先放入萝卜煎制，煎到萝卜表面焦黄的样子取出，放入砂锅内。然后再放入切好的香菇煎制，煎到香菇出香味，两面也都发黄就可以出锅了，一同放进砂锅;

3、往砂锅内倒入适量的清水，加酱油、盐调味，大火烧开转小火焖煮，一直炖到萝卜能用筷子扎进去，撒上葱末出锅;

小白菜排骨汤

食材准备：小白菜，排骨，姜片。

做法流程：

排骨洗净切块，冷水下锅焯水，加入料酒和姜片去腥，焯水后捞出备用。

小白菜洗净，将菜梗与菜叶分开。

另起锅烧水，加入排骨和姜片煮开，转小火炖20分钟。

加入菜梗煮1分钟，最后倒入菜叶煮熟，加盐调味后即可出锅。营养丰富，适合全家食用。

香干炒芹菜

食材:香干、芹菜、小米辣和蒜头

步骤：

1、将芹菜切成小段，豆干可以切片或条状，蒜头随意切割即可。

2. 热锅倒入少量油，将小米辣和蒜片放入炒香。

3.将豆干加入锅中，倒入一勺生抽和一小勺蚝油，翻炒均匀。

4. 将芹菜放入锅中，加入少量盐和鸡精，翻炒至熟后即可盛出。

红枣糯米丸子

食材：红枣：10颗，牛奶：300毫升，糯米粉：150克，红糖：适量

具体做法：

1. 红枣洗净去核，切碎备用。将牛奶加热至微沸，加入红枣煮软。

2. 将大枣剁碎，加入糯米粉，加少量水揉成面团，分成小丸子。

3. 将糯米丸子放入沸水中煮熟捞出。煮好的丸子盛盘，淋上红糖水，即可食用。

红枣和糯米的搭配既有饱腹感，又能提升气血，适合作为点心或早餐。

番茄土豆炖牛腩

食材准备：

新鲜牛腩一斤、番茄两个、土豆一个、香菜几根、葱姜蒜适量、八角、桂皮、干辣椒少许、生抽、老抽、蚝油、料酒、盐、冰糖、食用油

做法步骤：

1、先把牛腩切成小块，冷水下锅，加入姜片、葱段和料酒焯水，煮开后撇去浮沫，捞出沥干水分。

2、番茄顶部划十字，用开水烫一下，去皮后切成小块。土豆也削皮切成块备用。

3、热锅凉油，放入葱姜蒜、八角、桂皮、干辣椒炒香，再加入几粒冰糖炒至融化，倒入牛腩翻炒上色。

4、加入一勺料酒、两勺生抽、一勺老抽、一勺蚝油，再翻炒均匀。

5、加热水没过牛腩，放一半的番茄块，一小勺食盐。

6、把食材换到高压锅中，炖煮半小时以上。 再加入剩下的番茄块和土豆，煮熟收汁即可，最后撒上香叶点缀装盘。

土豆炖牛肉

食材：牛肉、土豆、生姜、葱、蒜

1、牛肉冲洗干净，切块后冷水下锅，加一勺黄酒，开中火煮开至变色，控水捞出。

2、炒锅倒油，油温升高后放入姜块、蒜瓣、葱段、八角、香叶、桂皮和干辣椒，倒入牛肉炒香。

3、将牛肉中的水分炒干后，倒入三勺生抽和半勺老抽，翻炒均匀。

4、锅中放入土豆块，翻炒三分钟左右，倒入适量热水，没过食材。

5、加入适量盐和小半勺白糖，中火炖煮半小时，再转大火收汁后即可出锅。

大家好！欢迎收看我的美食自媒体，我是锦绣V山东，一个专注于美食创作的创作者。我的口号是“专注美食，让生活更美味”，今天我来给大家分享几道家常美食的做法。这些美食广受欢迎，也是很常见的几道美味。我们每天都可以使用普通的食材做出最美味的餐食。我希望今天的美食分享能够给大家带来一整天的快乐和满足。