河南日报社全媒体记者 李子耀

10月27日，信阳举行信阳露营菜新品发布会，色香味俱佳的信阳露营火锅套餐等新品惊艳亮相。

何为信阳露营菜？简单来说，就是把信阳菜和露营相结合，生产的易携带，易加热，便捷、美味、安全、卫生的菜品。

为何要生产信阳露营菜呢？究其原因，还是信阳菜产业和信阳露营产业的蓬勃发展，激发出一个新的经济增长点。

近年来，露营行业开始崭露头角，在旅游市场中备受消费者青睐。信阳地处鄂豫皖三省交界，生态资源丰富，大别山露营公园、星宿川、杉屿森林等一大批热门露营基地已经成为游客露营的首选地，而信阳城市的另一张名片——信阳菜，也是信阳文旅不可或缺的“流量担当”。

“传统的信阳菜以炖菜为主，难以满足露营场景对用餐简单的需求，适合露营使用的信阳露营菜应运而生。”信阳菜产业发展中心主任华坤说。

目前，信阳生产休闲类预制菜食品企业有25家，年营业额达13.2亿元，相关产品有122种，客户遍布世界各地。河南豫道农业科技公司生产的酸辣粉、粉面、红薯类休闲食品；华英樱桃谷公司生产的鸭脖、鸭掌、鸭血粉丝汤；老万家食品公司生产的坚果、炒货类食品；农都农业生产的小龙虾产品等市场销量大、反响好，非常适合露营基地的消费者自助用餐。

为了持续推动信阳菜和露营深度融合，信阳通过“引进来”和“走出去”的方式，成功引进了南京花小醉烤肉、海底捞火锅等知名品牌入驻信阳露营基地，实现了“露营+烤肉”“露营+火锅”的新模式。同时，积极扶持本土食品生产企业，通过研发方便速食食品等创新产品，布局信阳，销往全国。

“下一步，我们要在品牌化、标准化、产业化等方面着力，在提高露营用餐品质、丰富露营体验场景、优化露营经济产业链上下功夫，从而形成‘信阳露营菜’品牌效应，进而有效延长露营上下游产业链条，加强产业协同和业态融合，提升消费者体验，不断完善产业链，真正将‘流量’变为‘留量’，最终形成露营经济的长效发展。”华坤说。