一个人吃饭，最大的快乐是什么？

是自由！

想吃什么，爱吃什么，就吃什么！

分享一个很好吃的东西——白菜炒粉条，既是菜，又是主食，清清爽爽，简单又省事儿。正好晚上只有一个人，用它当一人食，有肉有菜有主食，好吃呀，肠胃还舒服！

网友：吃出了岁月静好的感觉！

红薯粉条，是一种特别有趣的食物。

生的时候，它有点灰白色，看着一点也不起眼。但是一煮完，它却变得晶莹剔透，劲道爽滑，吸收了汤汁中的鲜美后，根根饱满柔润，看着就馋人，真的好吃呀！

它的价格虽然便宜，却很百搭，“性子”超级“随和”，可荤可素，与谁搭配都不违和，能做出凉热荤素、炒烩炸蒸等各式各样的菜肴，我很喜欢。

我这个红薯粉条，是纯红薯粉条，没有乱七八糟的胶啊什么的，煮起来不会一坨坨的，根根分明，不容易软糊，可好吃了！

家里有一箱毛白菜，真是令人安心，就再不用去买菜了，哈哈！

切一棵毛白菜，加点蘑菇和肉片，随手一炒，哇，真的好吃绝了！

这个毛白菜呀，吃起来甜蜜蜜的，吃了一箱又一箱，真正的百吃不厌啊！

红薯粉条，买的时候也要看一下配料表，尽量买没有添加剂的，有些会添加胶或木薯粉什么的。

我这个是配料表很干净，只有红薯淀粉和水，健康永远要放在第一位。

红薯淀粉，取一小缕浸泡，泡软后会变大变粗。

我因为下午要上班，中午泡下去，泡了一下午，煮的时候也没有断，质量真的不错。有的粉条，泡久了后，煮的时候很容易断，就不好吃了。

肥肉、瘦肉切片，蘑菇切片，毛白菜洗净，粉条我用剪刀剪成一半，短一点更方便吃嘛。

绿叶菜，用肥油炒是最香的，一个人吃也不能马虎啊。

锅里不用加油，加入肥肉，中小火加热，里面的油脂就会慢慢逼出来。如果肥肉比较多，熬出来的猪油，可以倒入另一个碗中，冷却后是白色的固体，放冰箱，下次炒菜可以用。

我家的猪油，从来不买，都是买肉的时候带的肥肉熬的。

肥肉变小，颜色变黄，但是不要让它太焦，会变黑。

加入蘑菇翻炒。

加入肉片，迅速翻炒，加少许酒、酱油、盐。

加适量水，加入泡软的粉丝。

炒粉条前，粉丝需要先煮熟，我这里改了一下，直接这一步加水，相当于把粉条煮熟，还可以让粉条吸收汤汁，味道更鲜美哦。

粉条吸水性很强的，煮熟时，汤汁也基本被吸收完了。

汤汁可以稍微留一点，加入毛白菜，翻炒均匀。如果太干，也可以稍微加一丁点水，毛白菜没有青菜那么容易变黄。

如果是其它白菜，可以把白菜和粉丝一起炖一会。

会吃辣的人，可以加点小米辣一起炒。我不会吃，就最后加几颗装饰一下，哈哈！

哎呀，真的好好吃呀！