深秋，以“同舟共济 用心前行”为主题的“巧乐厨中原火锅烧烤食材节暨第11届火锅烧烤食材展”于10月21日至23日在河南省郑州市举行，来自四川乐山的峨眉山沐之源食品有限公司携非遗“龙须笋”系列产品及零添加液淡锁鲜“熊猫脆笋”应邀参加，并与 “巧乐厨”结成战略投资合作伙伴关系，让天府之国的“峨眉山珍”走进中原，走进河南百姓人家。

结盟“战略合作伙伴”

据了解，“巧乐厨”是国内专业的火锅烧烤供应链平台，拥有完整的食材产业链，为火锅、 烧烤小吃等简餐快餐行业提供场景应用解决方案。用产品和服务助力千万合作伙伴成长，成为享誉中原乃至全国餐饮行业值得信赖的火锅烧烤供应链平台。今年9月，“巧乐厨”供应链创始人范新艳带领团队前往四川开展了“峨眉山寻笋之旅”，现场考察了峨眉山沐之源食品有限公司零添加液淡锁鲜“熊猫脆笋”生产线及“龙须笋”生产情况，并深入到峨眉深山寻笋，体验了“龙须笋”原料的采收过程。

范新艳带队开展“峨眉山寻笋之旅”

现场考察“龙须笋”生产

通过考察与现场体验，范新艳一行对非遗“龙须笋”的特殊口味及零添加液淡锁鲜“熊猫脆笋”生产工艺赞不绝口。于是，峨眉山非遗“龙须笋”及“熊猫脆笋”被范新艳等慧眼看中。特邀请“龙须笋”非遗传承人、峨眉山沐之源食品有限公司董事长曹远根、营销总监曹芯梦带领团队及非遗“龙须笋”系列产品及“熊猫脆笋”参加“巧乐厨中原火锅烧烤食材节暨第11届火锅烧烤食材展”，为河南人民带来“嘎嘣脆”的“峨眉山珍”系列美食产品。

曹芯梦作“龙须笋”品牌推广

活动中，范新艳与曹远根共同签约了战略投资合作协议，曹芯梦激情地向河南客户讲述源自峨眉高山“竹笋”怎样从深山采出，经纯手工制作成“嘎嘣脆”的“龙须笋”，端到老百姓餐桌上的动人故事，让河南人民及全国客商加深了对来自天府之国峨眉山山珍美味的了解和热爱。

鲜嫩的“峨眉山珍”

“峨眉山珍”亮相河南

据介绍，峨眉山沐之源食品有限公司采用生长于峨眉山海拔2000米以上纯天然无污染高山区域的冷竹笋为原料，利用祖辈传承技术生产而成的拳头产品“龙须笋”是峨眉山“非遗”文化中一张亮丽的美食名片，现已在全国合作了餐饮品牌800多个，门店3000多家，辐射4个国家、300多个城市。

零添加液淡锁鲜“熊猫脆笋”

近年来，“沐之源”公司凭借峨眉山的知名度和得天独厚的竹笋资源，倾力打造“龙须笋”拳头产品并取得可喜成绩。先后荣获了“农业产业化经营市级重点龙头企业”、四川省火锅协会“常务理事单位”、天府杯“世界川菜优秀合作伙伴”“乐山市民喜爱的农产品”“消费者最喜爱”年货金奖等10多项殊荣。并获得了“新中国成立70周年最佳供应商金奖”和“2019年度中国极具影响力品牌”“2019中国农业最具成长力品牌”及“2020中国农产品百强标志性品牌”等四项“国”字号大奖。

“第11届火锅烧烤食材展”现场

今年一季度，沈阳的“熊喵来了”向峨眉山沐之源食品有限公司采购了近1000万元的“龙须笋”产品，在沈阳及全国各直营店和连锁店成功举办了第二届“寻味峨眉”美食节，向北方朋友讲述四川峨眉山非遗“龙须笋”的制作技艺和通过企业生产带动彝族员工增收致富的感人故事。

今年是“沐之源”公司的丰收年。如今，“龙须笋”及“熊猫脆笋”又走进中原，向河南人民宣传来自四川峨眉山的非遗美食产品，必将进一步推进“沐之源”公司和峨眉山市“一根笋”产业的高质量发展。

（林立）

（图片由“沐之源”公司提供）