大家好！欢迎收看我的美食自媒体，我是锦绣V山东，一个专注于美食创作的创作者。我的口号是“专注美食，让生活更美味”，今天我来给大家分享几道家常美食的做法。这些美食广受欢迎，也是很常见的几道美味。我们每天都可以使用普通的食材做出最美味的餐食。我希望今天的美食分享能够给大家带来一整天的快乐和满足。

雪梨百合银耳汤

食材：百合150 克、梨 1 个、银耳10 克、冰糖 40 克、莲子 20 克、枸杞 20 粒、水 1500 克。

做法：

1、银耳和莲子用清水浸泡半个小时。

2、将泡好的银耳清洗干净，去掉黄根，撕成小朵备用。雪梨去皮，切成小块。

3、锅里加水，放入银耳、莲子、雪梨、冰糖，大火煮沸后转小火。

4、用小火煮一个小时左右，期间要搅拌，以免粘锅糊底。如果嫌麻烦，也可以放在高压锅里，压 15 分钟左右。

5、一个小时后，银耳已经明显的软糯粘稠了，这时候可以放入百合了。

6、再放入枸杞，煮一分钟左右关火。

平菇瘦肉汤

准备食材: 瘦肉、平菇、姜丝、葱花。

做法步骤:

1、瘦肉清洗干净切薄片，接着加入淀粉、料酒、生抽和食用油抓拌均匀，再腌制十分钟备用。

2、清洗干净平菇，然后热锅烧油，油热以后，放入平菇炒软，接着加入适量的清水大火煮开。

3、再转中小火炖煮两分钟，接着加入腌制好的瘦肉一起煮熟。

4、最后加入食盐调味，然后撒入一把葱花点缀提鲜，即可出锅开吃。

山药紫薯饼

食材：铁棍山药210克、面粉60克、紫薯200克、代糖随意

做法：

1、把山药和紫薯的外皮都削掉，洗干净。把它们放到蒸锅里，盖上盖子，开始蒸。大概蒸个20分钟左右，用筷子戳一下，能轻松戳进去就是蒸熟了。

2、把蒸熟的山药拿出来，放到一个大碗里，用勺子压成泥。倒入60克面粉，然后戴上手套，开始揉。揉成一个不黏手的面团就可以了。把面团分成6个小团子，搓圆备用。

3、紫薯也压成泥，然后根据个人口味加入代糖。喜欢吃甜的就多放点，不喜欢就少放点。搅拌均匀后，同样分成6份，搓成小圆球备用。

4、拿出一个山药面团小团子，用手掌压扁，压成一个小圆饼。放上一个紫薯馅小圆球，像包包子一样把口捏紧。再用手掌轻轻压扁，成一个饼的形状。

5、平底锅拿出来，预热一下，然后刷上一层薄薄的油。把做好的山药紫薯饼放进去，用小火慢慢煎。煎到一面金黄后，翻个面继续煎，直到两面都金黄就可以出锅啦！

番茄蒸排骨

准备食材:排骨，番茄，葱段，姜丝，葱花。

做法步骤:

1、排骨清洗干净剁成小块，再清洗干净血水，用厨房纸吸干水分，然后放入姜丝、葱段、酱油、蚝油、淀粉和食用油，抓拌均匀腌制二十分钟。

2、番茄表皮撒上食盐搓洗，洗净后切成小块，铺在蒸盘底部，再铺上腌制好的排骨，冷水上锅蒸半个小时。

3、番茄排骨蒸熟后，取出来撒上葱花点缀，即可端上桌开吃。

西葫芦炒海米

食材：西葫芦：300克（切片或切条）、海米：50克（提前用水泡软）、大蒜：3瓣（切片）、姜：2片（切丝）、红椒：1个（切丝，增加颜色和风味）、盐：适量、胡椒粉：适量（可选）、植物油：适量（建议用橄榄油或花生油）、料酒：1汤匙

做法：

1. 准备工作：将海米用清水泡软，约15-20分钟，捞出沥干；西葫芦洗净后，切成薄片或条状，以便更好入味；大蒜切片，姜切丝，红椒切丝备用。

2. 炒海米：热锅凉油，加入适量植物油，待油温升高后，放入泡软的海米翻炒，炒至海米香味释放（约2-3分钟），取出备用。

3. 炒蔬菜：在同一锅中加入少许油，先放入姜丝和大蒜片，小火炒香；加入切好的西葫芦，大火翻炒，至西葫芦变软（约3-5分钟）。

4. 加入调味料：将之前炒好的海米加入锅中，继续翻炒均匀；加入盐和胡椒粉调味，最后可加入料酒提鲜，快速翻炒均匀。

5. 加入红椒：快速将切好的红椒丝加入锅中，再翻炒1-2分钟，直到红椒稍微变软。

6. 盛盘：炒好后，将菜肴盛出，装盘即可。

杂锦山药

食材：山药、胡萝卜、青椒、猪肉、大蒜

做法：

1、山药去皮切成薄片（削皮的时候记得戴手套或者套个袋子，不然手碰到山药皮会很痒，别问我怎么知道的）

2、胡萝卜切成薄片，水开下锅焯水2分钟捞出备用。猪肉切成肉片，用盐腌制，青椒切成丝备用。

3、油热把肉片炒熟，接着放蒜末炒香。然后下山药和胡萝卜同时炒一会，放青椒丝翻炒。

4、因为山药和胡萝卜都很容易熟，所以翻炒到山药变色就可以放耗油生抽调味啦，最后再放盐即可出锅。我买的是胖胖的山药，用来炒着吃会比较脆，小根的铁棍山药粉粉的就适合炖汤。别买错了哟～

酸辣土豆丝

准备食材：土豆、干辣椒、葱段、蒜末、花生碎

①先将土豆切成细丝，然后用开水焯水，捞出沥干备用

②锅里热油，放入蒜末和干辣椒爆炒出香味，再加入土豆丝翻炒均匀

调制酱汁：生抽、醋、糖、盐、香油、花椒粉适量混合均匀

③将调好的酱汁倒入锅中，翻炒均匀，最后撒上葱花和花生碎即可

豆豉青椒

材料准备：青椒：2-3个（可以选择青尖椒或青柿椒）；豆豉：适量（约1-2汤匙）；大葱：适量（切成葱花）；蒜：2-3瓣（切片）；生姜：1小块（切末）；食用油：适量；盐：适量；辣椒粉：适量（可选）

制作步骤：

1. 准备食材：青椒洗净后切成丝或块，蒜切片，姜切末，大葱切成葱花备用。豆豉用水稍微冲洗一下，以去掉多余的盐分。

2. 热锅凉油：在锅中倒入适量的食用油，油热后转至中小火，防止油温过高导致食材炒焦。

3. 炒香葱姜蒜：将切好的蒜片、姜末和葱花放入锅中，翻炒出香味，约30秒至1分钟。

4. 加入豆豉：放入豆豉继续翻炒，炒至豆豉变得香气四溢，约1-2分钟，注意火候，避免炒糊。

5. 放入青椒：将切好的青椒放入锅中，大火翻炒，约2-3分钟，青椒变软为止。可以根据个人喜好决定青椒的软硬程度。

6. 调味：根据个人口味加入适量的盐和辣椒粉，继续翻炒均匀，使青椒入味。此时可以根据口味调节盐的用量。

7. 出锅装盘：待青椒熟透且入味后，盛出装盘，可以撒上一些葱花进行装饰。

大家好！欢迎收看我的美食自媒体，我是锦绣V山东，一个专注于美食创作的创作者。我的口号是“专注美食，让生活更美味”，今天我来给大家分享几道家常美食的做法。这些美食广受欢迎，也是很常见的几道美味。我们每天都可以使用普通的食材做出最美味的餐食。我希望今天的美食分享能够给大家带来一整天的快乐和满足。