蚝农驾驶小船穿梭在“彩虹海”方阵中采收生蚝。

靠海吃海的南澳蚝农，趁着晴好天气开展海上生蚝的采收工作。

生蚝收获的时节，蚝农大清早就开始出海。

蚝农张利源看着眼前一大串肥美的生蚝，笑容灿烂。

南澳养殖的生蚝肉个头肥美、口感独特。

大面积彩色浮球汇成一片“彩虹海”，在晨曦照射下熠熠生辉。

金秋时节，生蚝肥美。连日来，汕头市南澳县的养殖生蚝迎来秋季收获期，蚝农们驾驶渔船忙着采收生蚝，一派繁忙景象。

清晨，在南澳县后宅镇、深澳镇海域生蚝养殖区，大面积整齐的彩色浮球汇成一片“彩虹海”，在晨曦照射下熠熠生辉，传递着丰收的信息。浮球方阵中，采蚝的渔船来回穿梭，蚝农躬身忙碌着，留下一道道美丽的弧线。

生蚝，又称牡蛎，富含蛋白质等营养元素。南澳地处东海与南海交汇处，海洋性气候明显，常年气温温和、光照充足，海水营养盐丰富。在这样的环境下，生蚝能够充分吸收海水中的营养成分，快速生长，呈现出最佳的口感和品质。

在深澳镇榴城社区屿仔头码头，蚝农张利源利索地收拾工具，驾驶小船来到自己的养殖场采收生蚝，与他同船的，还有社区党总支部书记康叙均。“我们从凌晨三四点就开始忙活啦，今年的生蚝长势不错，期待有个大丰收！”张利源捞起一大串生蚝端详一番后，高兴地说。

“我们村从上世纪80年代引进太平洋牡蛎种苗培育养殖，其间历经竹筏养殖、固定桩养殖、延绳式浮筏吊养等养殖方式，发展至今是生态套养方式。前面一大片共600亩海域就是我们的生态套养标准化示范基地。”康叙均介绍，目前全村有500人从事养殖工作，除了生蚝，还有龙须菜、紫菜、鲍鱼、扇贝等海产品。

据介绍，每年农历八月中旬左右，蚝农会把蚝苗串起来，系在浮球下方浸没于海面下一米处进行养殖。至次年农历七月，蚝苗串将生长为10多斤重的大生蚝串，蚝农的丰收从这时开始，一直持续到秋冬时节。

向海图强，南澳拥有广阔的发展空间。近年来，南澳县坚持“资源修复+生态养殖”，大力建设海洋生态牧场，广阔的海域变身“蓝色粮仓”，渔民的生活过得红红火火。目前，全县生蚝养殖面积达2万多亩，年产量超3万吨，生蚝养殖业已成为当地渔业的经济增长点。

生蚝收获的时节，海风吹来海产特有的咸鲜，蚝农们迎着阳光，笑容灿烂。彩色浮球在朝霞辉映下熠熠生辉，与渔民忙碌的身影交织成一幅动人的丰收画面，令人陶醉。

文/图：南方日报记者 张伟炜