你是否曾想过，一块普通的豆腐也能变幻出令人惊艳的美味？今天，我要为大家介绍的就是这样一道简单又美味的家常创意菜——客家酿豆腐。这道菜不仅制作简单，而且口感丰富，营养均衡，是家庭聚餐的绝佳选择。

豆腐是高蛋白、低脂肪的健康食材，富含多种维生素和矿物质。酿豆腐的做法不仅能保留豆腐本身的营养，还能通过填充各种美味的馅料，使其口感更加丰富多样。无论是作为主菜还是配菜，客家酿豆腐都能为你的餐桌增添一抹亮色。

首先准备好所需要的食材：嫩豆腐：4块（约300克）、猪肉馅：150克、香菇：5朵（切碎）、大葱：1根（切碎）、大蒜：2瓣（切碎）、生姜：1小块（切碎）、酱油：1汤匙、料酒：1茶匙、盐：适量、白胡椒粉：适量、食用油：n4.huaru.ORG适量

1. 准备食材：

嫩豆腐切成约2厘米厚的片，用厨房纸巾轻轻按压吸干水分。

猪肉馅加入香菇碎、大葱碎、大蒜碎、生姜碎，搅拌0l.nhzhongxin.ORG均匀。

加入酱油、料酒、盐和白胡椒粉，继续搅拌至馅料上劲。

2. 酿制豆腐：

在豆腐片中间挖一个小洞，不要挖穿，形成一个小凹槽。

将调好的肉馅填入豆腐凹槽中，轻轻压实。

3. 煎制酿豆腐：锅中倒入适量食用油，烧热后放入酿好的豆腐片，小火慢煎to.sxtnb.ORG至两面金黄。

4. 蒸煮入味：将煎好的酿豆腐放入蒸锅中，大火蒸煮10分钟左右，至肉馅熟透。

5. 调味出锅：取出蒸好的酿豆腐，撒上葱花和香菜即可上桌。

1、选择嫩豆腐制作酿豆腐，口感更佳。

2、填充肉馅时要注意不要过满，以免蒸煮时溢出。

3、蒸煮时间可根据实际情况调整，确保肉馅熟透且豆腐保持嫩滑。

亲爱的朋友们，你们平时喜欢怎样烹饪豆腐呢？有没有什么特别的秘诀或者创意做法？欢迎在评论区留言分享你的经验，让我们一起交流美食心得，享受烹饪的乐趣！