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全世界食用最广泛、最多人吃的食材之一是什么？大家知道吗？

它就是你经常吃的“土豆”，土豆也叫作马铃薯是日常极其常见的食材。作为主要的经济食材之一它的价格并不高，在现今的物价里甚至可以说它是地板价。一斤一块五的价格在很多地方都算是贵的了，所以这一种便宜还好吃的食材叫人怎么拒绝。

土豆作为食用广泛的食材，其做法不计其数。但总有那么几道是大家喜欢吃的，我现在能想出来的第一个是酸辣土豆丝。毕竟这一道菜太经典了，然后就是大家最喜欢的零食“洋芋片”。没有错，你喜欢的洋芋片也是土豆做成的，接下来还有什么？

不管是什么美食，只能说这一食材的“变化”非常多。除了好吃之外，它还富含多种营养元素及丰富的淀粉质。吃两个土豆可以撑起大半天的能量并且不会感觉到饿，或许就是因为这样才得以那么广泛。

在众多的美食制作中，要分享您这一道美味的家常做法。日常可以制作后用于下饭或者搭配馒头就餐，做法非常简单但口感香又好吃。大家试试吧！

五香土豆丝

食材：土豆2个、小葱2根、面粉1把、辣椒粉1小匙、五香粉少许、细盐半小匙

烹饪步骤：

1、土豆，大家都非常熟悉甚至经常吃。但对于土豆不一定了解，因为很多亲们习惯了买食材都挑最大的有些土豆甚至发芽了也买。

今天告诉大家，实际上土豆越大越不好吃。根据我当吃货多年的经验，最好吃的土豆大小要适中。太小的皮青醇香度也不足，太大的土豆则要“虚心”的感觉口感完全不好。所以土豆适中的是最好吃的，买时记得发芽的土豆不要买。这一类的土豆含有些许毒素，吃了有碍健康。

2、根据要食用的人数自行定量，把土豆皮刮了清洗一下。然后切成薄片再改成细丝。如果不马上制作一定要清洗一遍，把土豆表面的淀粉质清洗掉。这样土豆丝才不会快速地氧化发红，如果片刻就入菜就不需要清洗。

接着撒人一把面粉或者是生粉搅拌均匀，一把粉质的作用是强化土豆丝的口感这样才会更好吃。再来撒人一些葱碎作为点缀，一点点的葱碎不仅是润色还能让口感更香更好吃。此时再放入一些盐及五香粉作为调味翻拌均匀，一点点的五香粉可以让味道更香。

3、准备好之后就能开始制作了，锅中倒入少许油。待油温升高至七层热时放入适量的土豆丝摊开摊薄点，用中小火慢慢烙煎至金黄微焦的状态然后翻面继续煎制。双面煎至金黄微焦的状态，再撒少许的辣椒粉调节风味。

4、如此这一道美味好吃的香煎土豆丝就完成了，口感和味道真的非常好。如果你喜欢吃土豆，建议一定要试试这一道菜的做法。

地主小贴士：

1、土豆挑选适中大小，口感会更好。

2、辣度根据个人的口味自行调节

3、煎得焦香一点口感更脆