10月21日，“锦黔荟”生态黔菜精品店入驻上海市新锦江大酒店，汇聚特色生态黔菜、宝藏贵州小吃及“千山今牛”牛肉汤锅，让地道黔味鲜到“魔都”，共赏惊艳时光的舌尖臻味。

新锦江大酒店作为上海时尚潮流地标，摩登都市与百年民居尽收眼底，以完善的商务、休闲及旅居服务深受海内外宾客青睐和欢迎。“锦黔荟”生态黔菜精品店此次入驻新锦江大酒店，是贵州旅游产业发展集团与锦江国际集团联袂打造的饕餮之作，跨越千山带来传统和新派交融的贵州生态百味，以味蕾传递非遗文化、用创新讲好黔菜故事。

高原山水神奇旖旎、群峰之间灵木丛生，极致而独特的自然环境滋养了贵州这片物华天宝之地，也孕育出了多彩的少数民族风情习俗与饮食文化。当晚，“锦黔荟”星级主厨们为宾客准备的每道菜品既保留了黔菜传统韵味，更融入了创新元素和烹饪技术，如艺术品般兼具美感与口感，让人感受到来自贵州群山的美味馈赠。“千山今牛”牛肉汤锅开胃十足，浓香酸汤与醇厚牛肉的碰撞勾画出秋日里的一抹暖阳。盐酸脆皮黄玉参鲜美脆爽，只需一口奢享多层次味觉体验。羊肉粉、牛肉粉、肠旺面等甄选小吃琳琅满目，引来众多美食达人现场打卡。主厨还根据每道菜的口感和上海食客的习惯，搭配了不同风味的酒水，餐酒的融合让美食品鉴更加出彩。“‘锦黔荟’的每一道菜肴都代表了我们厨艺团队对美食的热爱与传承，希望通过匠心制作的菜品，让大家充分感受到餐厅的特色和品质，品味黔地菜肴之美。”贵州贵旅餐饮管理有限公司董事、总经理秦立学表示。

除了品味美食，宾客们还被“最炫民族风”的就餐环境和时尚大气的格调氛围吸引。“锦黔荟”生态黔菜精品店与蜡染、苗绣手工艺传承人携手，每个设计细节都巧妙融入贵州非遗文化元素，力求为上海市民朋友带来卓越的服务品质及优质的餐饮体验，也成为展示贵州自然珍宝和文化瑰宝的靓丽名片。

现场气氛热烈，苗族铜鼓舞、芦笙琵琶演奏让宾客们在品尝美食的同时，感受到贵州人的热情好客。嘉宾黄女士表示，“锦黔荟”非常与众不同，这次美食品鉴不仅留下了美好的回忆，还对餐厅的未来充满了期待。接下来，“锦黔荟”生态黔菜精品店将设计更多时尚潮流的餐饮活动，为上海餐饮行业发展注入更多活力，不断提升特色生态黔菜的知名度和美誉度，以美食为桥梁助推沪黔两地文旅产业协作发展。

贵州日报天眼新闻记者 何欣

编辑 罗昌

二审 沈安永

三审 胡丽华