嘿，小伙伴们！10月23日就是霜降了， 霜降一到，气温就嗖嗖地往下降，咱们家里的中老年人可得好好照顾自己，别让“老寒腿”找上门来！今天我要给大家推荐一道超级美味的菜肴——板栗烧排骨！这道菜不仅健脾养胃，还能让你的味蕾享受到前所未有的盛宴！

板栗，可是个好东西！它被誉为“干果之王”，含有丰富的蛋白质，营养价值极高！你知道吗？板栗在滋补方面，甚至能与人参、黄芪、当归等名贵药材相媲美！简直就是一味难得的“良药”！

现在，咱们就来聊聊这道板栗烧排骨的做法吧！保证让你一看就会，一做就成功！

【板栗烧排骨】

食材：排骨500克，板栗300克，生姜、蒜头、八角、桂皮、香叶适量，冰糖、生抽、料酒、盐少许。

步骤来啦！

1.先把排骨洗净，用清水浸泡一会儿，去除血水。板栗剥壳待用，生姜切片，蒜拍扁，八角、桂皮、香叶也洗净备好。

2.把浸泡好的排骨放入锅中，焯出血末，焯好后捞出洗净待用。这一步可是关键哦，能去除排骨的腥味，让菜肴更加美味！

3.热锅倒入少许油，放入冰糖炒出糖色。哎呀，那糖色一出来，简直是香气扑鼻！再把姜片、蒜头、桂皮、八角、香叶放入炒香，加入排骨翻炒3分钟。然后加入适量生抽、2勺料酒、少许盐，翻炒上色。

4.倒入板栗翻炒均匀，加入适量水煮开。然后转中火煮40分钟，让排骨和板栗充分融合，味道更加浓郁！煮好后，开大火收汁，一道美味的板栗烧排骨就完成啦！

尝一口，排骨的鲜美与板栗的香甜完美融合，简直是人间美味！而且这道菜不仅好吃，还能健脾养胃哦！中老年人吃了，对身体大有裨益！

好啦，小伙伴们，看完这篇文章，是不是已经迫不及待想试试这道板栗烧排骨了？那就赶紧动手做起来吧！

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小知识科普：板栗不仅美味，还含有丰富的膳食纤维，能促进肠道蠕动，帮助消化。同时，它还能降低胆固醇，预防心血管疾病哦！所以，大家平时可以多吃一些板栗哦！