“非遗展示、祭祀酒祖、投粮拌料、秋酿开窖、集体封坛……”日前，江西省婺源县举行婺酒2024秋酿开窖封坛仪式。一场场创意十足的婺酒文化宣传展示活动，营造秋收浓厚氛围，展现乡村振兴美好景象。

走进位于婺源县生态工业园区的江西婺酒公司，但见陶坛长廊、酿酒展示、地下窖藏等酒文化气息浓郁的婺酒庄园里，弥散着阵阵酒香的空气带给人们“醉美”工业旅游体验。“我们连续3年举行秋酿文化活动，打造独特的婺酒秋酿IP，为工业旅游增辉添彩。”江西婺酒公司董事长王立新介绍说，婺酒传承古法酿造技艺，倾心打造“一座名城、一瓶婺酒”工业旅游品牌，跻身江西省工业旅游示范基地。同时，婺酒庄园获评全国首批特级中国白酒酒庄。

“秋酿，代表沉睡了一个夏季的酿酒生产线重新激活，是婺酒传承百年的酿造技艺。”王立新告诉笔者，秋酿酒又称度夏酒，以4个月为一个发酵期。“由于发酵时间长，品质优、香味浓，更为广大群众所珍爱”。多年来，秉承“一生只为酿好酒”的理念，王立新弘扬酿酒工匠精神，获评“全国食品工业科技创新杰出人才”和江西省“优秀厂长（经理）”等荣誉称号，婺酒公司获评“全国食品工业优秀食品企业”。

值得一提的是，婺酒公司首创的清酱特香型白酒，荣获“国家发明成果奖”，产品畅销上海、浙江、广东等大都市。

近年来，为提高粮食产品价值，拓宽“两山”转化通道，婺酒公司坚持走工业旅游发展之路，总投资1.2亿元打造了集白酒生产、科研检验、创意定制、品牌传播、旅游购物于一体的工业旅游新秀，带动社会就业160余人。就在口口相传中，婺酒公司还吸引了世界围棋冠军聂卫平和中国白酒专家钟杰、白希智等纷纷慕名订购封坛婺酒，唱响“名人品名酒”品牌，打造了婺源工业旅游一道靓丽的人文景观。（吕富来 金华）