您可以不会做苹果烙，但您一定不能错过这种美味，一旦您吃上一口，那酸甜可口的味道，外脆里糯的口感，吃完后让人久久回味的滋味着实让人上瘾。我家小朋友一口气能吃上好几块都还嚷嚷吵着要吃。

苹果烙的做法很简单，基本上是没有什么难度而言。整个做法和步骤我都做了详细讲解，您只要按照我的方法来就能轻松做好苹果烙。如此美味家里人都会很喜欢吃的，不要错过哦！

苹果烙的做法：

【主料】：苹果2个（450克）。

【配料】：葡萄干50克。

【调料】：白砂糖10克、土豆淀粉80克。

【准备工作】：

1、先要把苹果的外皮削去，然后把苹果切成硬币厚度的片，切的时候尽量把苹果的核去掉，最后再切丝，切的时候尽量切均匀些，这样更好均匀成熟。

2、把切好的苹果丝放进大盘中，接着加入10克白砂糖，然后下手充分搅拌均匀，这个加的白砂糖可以根据自己的口感来添加或者减少。

3、做苹果烙加些葡萄干进去可以增加苹果烙的风味，可以让做出来的苹果烙更好吃，当然没有的可以不加。把50克葡萄干倒进盘中，和苹果丝搅拌均匀。

4、为了能让做出来的苹果烙成型，我们还得加80克的土豆淀粉进去，加土豆淀粉的时候不要一次全倒进去，要分2次来加，先加一半进去，然后下手抓拌均匀，让所有的食材都能均匀地裹上土豆淀粉。

5、搅拌均匀后再把剩下的土豆淀粉全部加进去，然后下手搅拌均匀，这样可以让食材更均匀地裹上更多的土豆淀粉，那样炸出来的苹果烙的外表就可以更酥脆好吃。没有土豆淀粉的也可以用玉米淀粉代替。

【烹饪方法】：

1、开大火先把锅烧热，锅热后可以多加一些油进去润锅，让食用油润满锅壁，一直把油烧到有些微微冒烟就把油全部倒出备用，这个步骤很重要，先把锅治好，后面做苹果烙的时候才不会出现粘锅的现象。

2、油倒出后就关火，接着把裹好土豆淀粉的苹果丝平铺在锅内，把食材铺成一个圆饼，铺好后再用勺子压紧实些，这样才更不会散开，压好后就可以开小火。

3、打开小火后就把之前倒出来的热油一勺一勺地沿着锅边舀进锅内，这样更不会让苹果烙散开，我们在炸制的时候我们不需要去翻动，一直炸到苹果烙漂浮起来，并且全部定型就可以，从加第一勺油开始计时我大概用了10分钟左右的时间。

4、用漏勺把苹果烙先捞出来，接着把锅内的油全部倒出，然后再把苹果烙放回锅内，原来朝上的这面这次朝下，我们用中火把这面煎30秒左右的时间就可以出锅。

5、苹果烙出锅后就可以进行改刀，我们可以切成自己喜欢的大小和形状，这次我切的是最常见的三角块，切好后就可以摆盘上菜了，美味即成。

技术总结：

1、土豆淀粉是用来让苹果烙成型的，没有土豆淀粉的也可以用玉米淀粉或者红薯淀粉。要注意苹果和淀粉的比例，加进去的淀粉不能太多，太多了口感不好，也不能太少了，太少了不能成型。

2、苹果烙炸制步骤分2个步骤，第一步是油炸，第2步是煎。如果全部用炸的方法也可以，但是没有多一个步骤都那么香，那么好吃。

结语：

看上去就好吃，只要吃上一次，很有可能您会心心念念还会想吃，这说明苹果烙的味道已经牢牢抓取了你的味蕾。相信我，不诓你的，不怕你不吃，就怕您上瘾。

看到这里，相信你也对于苹果烙有了更深刻地认识了吧。那就动动你的小手指，点赞+关注！算是给我的鼓励和支持吧！谢谢！