讲真的！强烈推荐各种口味的冰汤圆！！无论是菠萝冰汤圆！还是西瓜耶耶冰汤圆！还是桂花酒酿冰汤圆都超级超级好吃！没吃过真的遗憾到爆炸！！

下面是一个菠萝冰汤圆的教程，其他口味的类似，大家可以自由发挥一下！加油！我相信你可以的！

一、准备食材

菠萝：一个（去皮去核后约500克），用于制作菠萝冰沙和馅料

糯米粉：150克，用于制作汤圆

细砂糖：适量（约50~70克），用于调味和制作馅料

清水：适量（用于和糯米粉及煮汤圆）

冰块：适量（用于制作冰沙）

椰浆：适量（可选，用于增加风味）

薄荷叶：几片（用于装饰，可选）

二、制作步骤

1. 制作菠萝馅料

处理菠萝：将菠萝去皮去核，切成小块。

熬煮菠萝：将菠萝块放入锅中，加入适量的细砂糖（根据个人口味调整），用中火煮至菠萝变软且糖分完全溶解，形成菠萝酱。

冷却馅料：将煮好的菠萝酱倒入碗中，冷却备用。

2. 制作汤圆

和糯米粉：将糯米粉放入碗中，加入适量的清水（水温不要太高，以免烫伤糯米粉），用筷子搅拌成絮状，然后用手揉成光滑的面团。

制作汤圆：将面团搓成条，切成小段，然后用手搓圆成汤圆。

煮汤圆：锅中加入适量的清水，大火烧开后下入汤圆。用勺子轻轻推动汤圆，防止粘连。当汤圆全部浮起且变得透明时，表示已经煮熟。用漏网将汤圆捞出，放入装有冷水的碗中冷却备用。

3. 制作菠萝冰沙

处理菠萝：将剩余的菠萝块放入搅拌机中，加入适量的冰块和椰浆（如果喜欢椰香味），搅打成冰沙状。

调整口感：根据个人口味调整冰沙的甜度和浓度。如果喜欢更细腻的口感，可以过筛去除冰沙中的菠萝纤维。

4. 组装菠萝冰汤圆

准备碗具：将冷却好的汤圆捞出，沥干水分。准备一个大碗或几个小碗，用于盛装菠萝冰汤圆。

倒入冰沙：将制作好的菠萝冰沙倒入碗中，填满碗底。

加入汤圆：将冷却好的汤圆放入碗中，均匀分布在冰沙上。

加入馅料：在汤圆上加入适量的菠萝馅料，增加口感和风味。

装饰：最后，可以在碗边放上几片薄荷叶作为装饰，增添清新气息。

三、小贴士

煮汤圆时：要注意火候和时间，避免汤圆过熟或粘连在一起。

制作冰沙时：可以根据个人口味调整冰沙的甜度和浓度。如果喜欢更丰富的口感，可以加入适量的水果块或坚果碎。

组装时：可以根据自己的喜好调整汤圆和馅料的比例，以及加入其他喜欢的配料如珍珠、果冻等。