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小编发现

眼熟的“丽水咖啡”出圈了

在外地也成了热门打卡点

丽水咖啡小店纷纷

出市

近日，诚磊咖啡在江西景德镇 陶溪川的门店刷了一波存在感。成为了当地游客的必去打卡点之一，在社交平台上收获好评不断。有网友称：“在景德镇看到老家的产业有种亲切的感觉。”

诚磊是丽水人熟悉的本土咖啡品牌，于2014年创立。 诚磊公共事务部总监李春霞告诉记者：“10年里，诚磊先从青田到丽水莲都，去年把店开到绍兴柯桥，今年8月又开到了江西景德镇。”

诚磊景德镇馆外形类似城堡，完美融入当地景色，内部以青田石雕作为装饰，吧台的材质选择了缙云石，店内的木制桌凳选用了丽水木材， 融入了丽水文化。 李春霞告诉记者：“景德镇是中国的‘瓷都’，每年有成千上万的游客来这里。在此地开设分店，旨在打造一个用餐与文化休闲体验并重的场所，为各地的消费者提供具有丽水特色的咖啡和用餐体验。”

无独有偶，今年6月，丽水雏菊咖啡在杭州万象城也开设了新店。雏菊咖啡的老板表示：“杭州万象城人流量大，在此开店能吸引到更多的目标消费群体，同时还可以借助杭州这个国际化大都市的平台，进一步地推广丽水的咖啡文化。”

丽水咖啡的“前世今生”

上世纪30年代，青田华侨将咖啡豆、咖啡机、咖啡壶带回了青田。初尝咖啡的青田人爱不释手，咖啡文化氛围也一点点积攒起来。1991年，青田街头开出丽水第一家咖啡馆，1997年，丽水市区（莲都区）档案记录的第一家咖啡馆“蓝岛咖啡屋”开业，咖啡在丽水逐渐兴起。

2008年，丽水市区出现第一家自烘焙精品咖啡馆，接着，各种精品咖啡馆、独立咖啡馆也不断开业。到今天，丽水 已经有了大大小小、各式各样的咖啡店，人均咖啡馆数量、年人均咖啡消费量远高于全国平均水平，咖啡指数达3.21，居浙江首位。

咖啡已经成为丽水人独特的生活方式。

从第一家咖啡馆的落户，到如今咖啡的繁荣，咖啡产业链在丽水生根发芽，茁壮成长。2021年，丽水首条拥有正规生产资质的咖啡豆生产线在青田落地投产，从此咖啡产业链迈入纵向延伸；如今，仅青田咖啡从业人员超过7000人，仅咖啡馆年营业额就达到8000多万元。

近年来，丽水市高度重视咖啡产业的发展， 先后举办了三届咖啡博览会、三届咖啡文化节，并通过政策引领，让高品质社区咖啡店遍布全城，全市有各类咖啡馆450余家，诚磊、雏菊、Li-m、咖啡因等经营主体品牌持续提升。

随着“丽水咖啡”知名度的打响，越来越多的丽水咖啡小店不仅在本地市场站稳了脚跟，更是走出丽水，走向全国。

挑战与机遇并存

对未来更加有信心

对丽水咖啡小店来说，“走出去”是机遇更是挑战，它们不仅需要面对不同地域的文化差异，还要与当地已建立的品牌进行竞争。

李春霞表示：“在品质上，我们丽水青田咖啡比其他咖啡的浓度更高、味道更醇，给顾客带来不同体验；在服务上，我们品牌坚持24小时营业，打造无时间限制的休闲空间。这些特点让我们品牌具有较强的竞争力， 目前绍兴柯桥馆在所有诚磊馆中业绩排第二，这也让我们对继续外拓更加有信心。”

随着越来越多的丽水咖啡小店向外围城市扩展，丽水咖啡的影响力正逐步扩散至更广的范围。丽水咖啡正以其独特的魅力在其他的城市获得越来越多人的青睐，也为更多的丽水小店提供了成功的扩张模板。

记者：何瑞敏

编辑：吴学清

责编：钟秋芬

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