大家好！欢迎收看我的美食自媒体，我是锦绣V山东，一个专注于美食创作的创作者。我的口号是“专注美食，让生活更美味”，今天我来给大家分享几道家常美食的做法。这些美食广受欢迎，也是很常见的几道美味。我们每天都可以使用普通的食材做出最美味的餐食。我希望今天的美食分享能够给大家带来一整天的快乐和满足。

山药板栗扇骨汤

准备食材: 山药、板栗、扇骨、党参、黄芪、红枣、枸杞子、姜片。

做法步骤:

1、扇骨剁成小块清洗干净，然后冷水下锅焯水，接着加入姜片和料酒去腥，焯水以后，再捞出沥干水分，放入炖锅中。

2、山药去皮切小块，然后和板栗一起放入炖锅中，接着清洗干净党参、黄芪和红枣，再和姜片一起放入炖锅中。

3、接着往炖锅中加入姜片和适量的清水，再中小火炖煮一个小时。

4、接着加入适量的食盐调味，然后撒入一把枸杞子点缀，即可出锅开吃。

口蘑炒肉

准备食材:口蘑，瘦肉，青线椒，蒜片。

做法步骤:

1、瘦肉清洗干净切成片，口蘑去蒂洗净后切成片，青线椒洗净后斜切成片。

2、起锅烧油，油热后放入瘦肉翻炒一会儿，炒至变色炒干水分，放入豆瓣酱翻炒出红油，然后放入蒜片炒香。

3、接着放入口蘑和青线椒，翻拌均匀炒至断生，然后加入食盐和鸡精调味，翻炒均匀炒至入味，食材炒熟即可出锅装盘开吃。

鱼香茭白丝

【材料】：茭白2个，黑木耳1小把，胡萝卜1根，青椒1个，盐少许，料酒少许，生抽2勺，蚝油1勺，醋2勺，白砂糖2勺，淀粉1勺，水适量，油适量

【做法】：1、准备好材料，茭白去外面的壳，洗净切成细丝，黑木耳提前泡好，洗净后切成丝，胡萝卜去皮洗净切成丝，青椒去籽洗净切丝。

2、再准备好一碗鱼香汁，碗中倒入2勺生抽，1勺蚝油，2勺醋，2勺糖，1勺淀粉搅拌均匀后加入适量水，搅匀就可以了。

3、锅中热油，放入蒜末煸炒出香味，依次放入茭白丝，胡萝卜丝，青椒丝，黑木耳丝一起翻炒均匀至食材断生，倒入调好的鱼香汁，大火炒至汤汁变浓稠，食材都裹上鱼香汁就可以关火了。

白菜炒豆腐

准备食材: 豆腐、白菜、蒜末。

做法步骤:

1、豆腐切薄片，然后热锅烧油，油热以后，放入豆腐油煎，煎至豆腐两面金黄后，盛出备用。

2、清洗干净白菜切小段，再热锅烧油，油热以后，放入蒜末爆香，接着倒入白菜大火翻炒。

3、然后加入食盐调味，再继续翻炒至白菜断生，接着加入豆腐一起翻炒。

4、最后淋入少许的蚝油提鲜，再继续翻炒均匀入味，即可出锅开吃。

麻辣豆腐

食材：

老豆腐、葱姜蒜、花椒、辣椒、豆瓣酱、生抽、老抽、蚝油、白糖、盐

步骤：

1、老豆腐切丁，锅中水开倒入豆腐焯水捞出备用；

2、锅中热油，葱姜蒜、花椒爆香，加一勺豆瓣酱炒出红油，倒入一碗清水，加入豆腐，加一勺老抽、两勺生抽、一勺蚝油、少许盐和糖；

3、大火烧开转小火煮5分钟左右，淋入半碗水淀粉煮至浓稠即可。

香菇苦瓜黄豆少五花

材料：香菇 100克；苦瓜 1根；黄豆 50克（提前泡发）；五花肉 100克；生姜 3片；大葱 1根；盐 适量；生抽 1汤匙；食用油 适量；清水 适量

步骤：

1. 准备材料：将香菇洗净切片，苦瓜去籽切成薄片，五花肉切成薄片，大葱切段，生姜切片。泡发好的黄豆沥干备用。

2. 焯水：将切好的苦瓜片放入开水中焯水约1-2分钟，捞出后用冷开水冲凉，以去除苦味，沥干水分。

3. 炒五花肉：在锅中加入适量食用油，放入五花肉片，中小火煸炒至出油，变得微微金黄。

4. 加入姜葱：加入生姜片和葱段，继续翻炒出香味。

5. 加入香菇：将香菇片加入锅中，翻炒均匀，炒至香菇稍微软化。

6. 加入黄豆和苦瓜：将泡发好的黄豆和焯过水的苦瓜片加入锅中，倒入适量清水，加入生抽，轻轻翻拌均匀。

7. 炖煮：盖上锅盖，用中小火炖煮约15-20分钟，直到所有材料熟透，最后根据口味加入适量盐调味，再煮2分钟即可。

豆芽炒牛肉

准备食材: 牛肉、黄豆芽、香菜、蒜末、小米辣、黑胡椒粉。

做法步骤:

1、牛肉清洗干净切薄片，接着加入黑胡椒粉、姜丝、淀粉、生抽和花生油抓拌均匀，再腌制十分钟备用。

2、清洗干净黄豆芽和香菜，然后热锅烧油，油热以后，放入牛肉煸炒滑熟，再盛出备用。

3、另热锅烧油，油热以后，放入蒜末和小米辣爆香，接着倒入香菜和黄豆芽一起翻炒，然后加入食盐调味，再继续炒软豆芽。

4、最后加入炒好的牛肉一起翻炒均匀入味，即可出锅开吃。

鸡枞菌炒肉片

食材：瘦肉、鸡枞菌、青椒、葱姜蒜末

做法：

将瘦肉切片，加入淀粉、生抽、花生油腌制。

鸡枞菌焯水，沥干水分。

热锅煸炒腌好的肉片，加入焯好的鸡枞菌、青椒及调味料翻炒均匀，调味后出锅。

大家好！欢迎收看我的美食自媒体，我是锦绣V山东，一个专注于美食创作的创作者。我的口号是“专注美食，让生活更美味”，今天我来给大家分享几道家常美食的做法。这些美食广受欢迎，也是很常见的几道美味。我们每天都可以使用普通的食材做出最美味的餐食。我希望今天的美食分享能够给大家带来一整天的快乐和满足。