原创这道好吃又下酒的凉菜，做法简单，还有养胃补肾等功效！_旅游资讯

创始人

2024-10-21 10:01:42

首先，我们需要准备以下食材：黄瓜、红椒、蒜末、生抽、醋、白糖、盐、香油。虽然食材简单，但却是这道凉菜的灵魂所在。接下来，我们将按照步骤一一进行制作。

第一步：准备食材。将黄瓜洗净去皮，切成薄片；红椒去籽，切成丝；蒜末备用。此外，还需要准备一个干净的玻璃瓶，以便存放泡制好的蒜蓉辣椒油。

第二步：制作蒜蓉辣椒油。将适量的蒜末放入锅中，用小火慢慢炒至微黄色。然后加入切好的红椒丝，继续翻炒至红椒变软。最后，加入生抽、醋、白糖、盐，翻炒均匀，待调料完全融入辣椒中后，关火，将热油倒入干净的玻璃瓶中，密封保存。

第三步：制作凉拌黄瓜。将切好的黄瓜片放入盘中，加入适量的蒜蓉辣椒油，拌匀。此时，你可以根据个人口味，加入一些香菜、葱花等佐料，增加口感和色彩。

第四步：装盘上桌。将拌好的凉拌黄瓜放入冰箱冷藏一段时间，让其更加入味。最后，将凉拌黄瓜盛出，撒上一些葱花、香菜等点缀，即可上桌享用。

这道好吃又下酒的凉菜，做法简单，营养丰富，口感爽口，是夏日餐桌上的一道亮丽风景线。而且，黄瓜具有养胃生津、清热解毒的功效；红椒则含有丰富的维生素C,有助于增强免疫力；蒜末则具有很好的驱虫作用，对于肠胃不适的人来说，更是一道良药。因此，这道凉菜不仅美味可口，还具有一定的药膳养生效果。

总之，这道好吃又下酒的凉菜，无论是作为家常菜还是招待客人的小菜，都是非常合适的选择。希望大家在炎炎夏日，能够通过自己的双手，制作出这道美味佳肴，享受美食带来的快乐！