家庭小炒新宠：爆炒猪肝的绝佳风味
创始人
2024-10-18 17:21:23
爆炒猪肝是一道色香味俱佳的家常菜肴，其制作过程简单快捷，下面是一份爆炒猪肝制作指南：
一、准备食材
- 新鲜猪肝一块，约300克，洗净后切成薄片，用清水反复冲洗至无血水，沥干水分备用。
- 青椒、红椒各一个，洗净去籽切丝；洋葱半个，洗净切丝；姜蒜切末备用。
- 调料包括生抽、料酒、盐、糖、胡椒粉、淀粉和食用油适量。
二、腌制猪肝
将猪肝放入碗中，加入生抽、料酒、盐、糖、胡椒粉和少量淀粉，拌匀后腌制10分钟，让猪肝充分吸收调料的味道。
三、烹饪过程
- 热锅凉油，油温五成热时下入姜蒜末爆香。
- 倒入腌制好的猪肝，大火快速翻炒至变色，约需2-3分钟。注意火候不宜过大，以免猪肝变老。
- 加入青椒丝、红椒丝和洋葱丝，继续翻炒至配菜断生。
- 根据个人口味再次加入适量的盐调味，并淋入少量水淀粉勾芡，使汤汁更加浓稠。
- 快速翻炒均匀后即可关火出锅，装盘享用。
四、小贴士
- 猪肝切片后要用清水反复冲洗至无血水，以去除腥味。
- 腌制猪肝时加入少量淀粉可以使猪肝更加鲜嫩。
- 烹饪过程中要大火快炒，以保持猪肝的鲜嫩口感。
- 配菜可以根据个人口味选择，如青椒、红椒、洋葱等均可搭配。
按照以上步骤制作出的爆炒猪肝口感鲜嫩多汁，配菜爽脆可口，是一道健康美味的家常佳肴。
相关内容
热门资讯
贵州茶香飘柬埔寨
12月24日，由柬埔寨贵州总商会与贵州省民营经济国际合作商会联合主办的“贵州产品（柬埔寨）推介会”在...
仙桃旅游景点排名前十名
仙桃，这座充满魅力的城市，拥有着众多令人流连忘返的旅游景点。每一处景点都有其独特的韵味和魅力，吸引着...
当“贵州·村舞”遇上“贵州·村...
当“贵州·村舞”遇上“贵州·村GT” 会擦出什么样的火花？ 贵州·村舞系列活动即将启动 一场集民族风...
路段“边角料”变身“全能型”游...
一出地铁站，就能投个篮；几步路到家，就能赏片花。元旦节，成华区中环八里庄路段的“边角料”地块将实现逆...